Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

08 juin 2016

Muffin Coeur Crémeux au Citron ...

Gourmandise quand tu nous tiens !! .. si vous me suivez sur les réseaux sociaux, cette photo tentatrice vous sera familaire. Pour les autres, j'espère que cela vous donne envie ? C'est tout simple, un muffin avec un peu plus de malice, histoire de fondre de " moelleusité " .. .. que  d'émotion Attention c'est généreux ! INGREDIENTS : pour 6 gros muffins ou 12 moyens La pâte à muffin : 50g de beurre doux fondu et refroidi le zeste d'1/2 citron jaune 2 oeufs frais 100g de sucre 180g de farine 1 càS de levure Alsa ... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

Tarte Crémeuse aux Fruits de Saison ...

Une tarte multi-vitaminée pleine de fraîcheur, de couleur et de saveurs de saison. Elle est facile à réaliser et elle mettra en appétit vos convives .. Nous restons tout simplement sur notre base de tarte au citron (pour d'autres variantes cliquez ici, là, et ici) avec une fantaisie dans la présentation et on y ajoute une multitude de fruit de saison, sans oublier la gelée de citron qui donnera de la brillance et de la tenue à vos fruits. INGREDIENTS : La pâte sucrée :  15g de poudre d’amande 30g... [Lire la suite]
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31 décembre 2015

Tarte au Citron de Cyril Lignac ... (2)

Nous clôturerons cette riche année par une note sucrée. Voici le dernier opus de nos versions de tarte au citron. Certes les verrines ne sont plus d'actualité mais c'est joli et fort pratique ! INGREDIENTS : La pâte sucrée :  15g de poudre d’amande 30g de fécule de pomme de terre 110g de farine type 55 1 pincée de sel fin 50g de sucre glace 55g de beurre pommade 1 oeuf 1 pincée de poudre de vanille La crème au citron : 130g de sucre en poudre 200g de beurre à... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Citron Confit à la Fleur de Sel d' Oléron ...

  Ah ! ces fruits dans ces contenants Weck me ravissent de plaisir, pour les yeux et les papilles. J'ai réalisé pleins de petits bocaux pour les paniers gourmands de ce Nöel prochain, des classiques pour certains certes, mais ils sont toujours du plus bel effet et l'on est sûr que cela plaît Voilà même que les bénéficiaires passent commande pour l'année suivante, si ce n'est pas un signe .. J'ai associé nos citrons à la fleur de sel, plus raffiné pour plus de charme gustatif mais aussi petit plaisir personnel, à savoir un... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

Tarte au Citron de Cyril Lignac ... (2)

Voici la seconde version, deuxième présentation, toujours au format individuel comme là (1) Pour celle-ci, j'ai lissé toute ma crème de citron et vous retrouverez la gelée qui apporte son acidité dans les framboises. INGREDIENTS : La pâte sucrée :  15g de poudre d’amande 30g de fécule de pomme de terre 110g de farine type 55 1 pincée de sel fin 50g de sucre glace 55g de beurre pommade 1 oeuf 1 pincée de poudre de vanille La crème au citron : 130g de sucre en... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Moelleux Express au Citron et " Levain Perdu " ...

Je vous ai expliqué que lors de la création de votre levain sauvage, il y a des 'restes' et si vous n'aimez pas jeter alors mettez-le au frigo au fur et à mesure que vous le récupèrez. Vous pourrez ainsi en obtenir suffisamment pour réaliser ce délicieux gâteau issu du livre de Marie Chioca INGREDIENTS : 165g de farine de grand épeautre 150g de 'reliquat' de levain conservé au frais 220g de miel d'acacia 10cl d'huile d'olive 3 oeufs moyens 25 gouttes d'huile essentielle de citron bio 10g de bicarbonate de soude ... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Moelleux Citron - Kiwi - Sésame ...

Nous avons tous un ou deux kiwis dans notre corbeille de fruits qui tardent depuis trop longtemps à être manger, peut-être qu'ainsi présentés, ils seront à nouveau irrésistibles pour vos gourmands .. Les graines de sésame noire c'est pour le croquant et le visuel qui rappellent subtilement les petits grains du kiwi        INGREDIENTS : 3 kiwis 60g de farine 40g de maïzena 60g de sucre en poudre 2 oeufs 50g de beurre + 10g pour le moule 4 càS de crème fraîche épaisse 1 citron jaune ... [Lire la suite]
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25 juin 2015

Couronne de Fraises - Mousse Citron ...

J'ai tardé à publier cette recette mais la saison des fraises est loin d'être finie ! Un bon repas avec toute la famille est toujours l'occasion rêvée pour moi de réfléchir au dessert .. Je l'ai toujours dans ma tête dans sa finalité et ici c'est exactement ce que je souhaitais Le citron est idéal avec la fraise, comme beaucoup d'autre association certes, mais pour nos premières fraises, je désirais quelques chose de léger et frais en bouche. J'ai choisi la variété Ciflorette, grosse et parfumée INGREDIENTS : pour la mousse 2... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Madeleine à l'Huile d'Olive et Vanille ...

Les madeleines .. toujours un succès ! pour cette recette, j'ai suivi la base de Mr CONTICINI, toutefois, j'ai été déçu par le visuel, les bosses sont très petites La prochaine fournée sera avec ma recette traditionnelle. INGREDIENTS : pour 24 madeleines 125 g de farine 3 œufs entiers (150 g) 140 g de sucre 135 g de beurre doux 50 g de lait demi-écrémé (5 cl) 5 g de levure chimique (1 cuillère à café rase) 2 cuillères à café de miel liquide 1 cuillère à café rase de fleur de sel 2 cuillères à café de zestes de citron... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Moelleux Coco-Citron ...

Si vous aimez comme moi l'alliance de ces deux saveurs, vous ne pourrez que craquer pour ce moelleux dont la douceur ajoute une touche de gourmandise ! Je l'ai réalisé pour mes nouveaux collègues qui n'en ont fait qu'une bouchée, quel meilleur verdict?? A vous de le réaliser, il est d'une grande facilité à la portée des plus jeunes aussi .. INGREDIENTS : 2 citrons jaunes non traités (zeste + jus) 150g de beurre doux mou 130g de sucre semoule 4 oeufs du poulailler 180g de farine 70g de noix de coco râpée Bio un sachet de... [Lire la suite]
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