Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

20 novembre 2012

Filet Mignon de Porc au Cidre...

La photo ne sera jamais à la hauteur des saveurs de ce met simplissime qui ne demande pas beaucoup de surveillance. Une viande de qualité, de ferme voisine, un cidre brut BIO de normandie..  Franchement le cidre ne s'impose pas en goût dans ce plat, il y a un équilibre parfait ! INGREDIENTS : 1 filet mignon de porc (650g) 1 bouteille de cidre brut BIO 40g de beurre salé 2 gros oignons du jardin 1 càS de farine sel, poivre PREPARATION : dans votre cocotte ou votre sauteuse, faites revenir doucement vos oignons... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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04 octobre 2011

Moules au Cidre et à la Crème...

  un délice ! ... profitons vite de cette période de moules, j'ai mitonné une sauce en aval, huile de tournesol, 1 gros oignon, persil, 300ml de cidre, 1 pot de crème fraîche Bio de 250g, poivre, gousses d'ail entière, oignons finement taillés, et revenu tout doucement dans l'huile, poivrez, ajoutez vos gousses d'ail écrasées au presse ail, puis versez le cidre et le persil haché, laissez mijoter sur feu doux une dizaine de minutes, le temps que les oignons deviennent translucides, puis ajoutez la crème,... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:56 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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