Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

27 septembre 2012

Tarte Filo au Chou Fleur et aux Trois Fromages...

  J'ai enfin trouvé une pâte filo topissime ! La matière est superbe et facile à utiliser. Elle apporte en plus une légèreté par rapport à une pâte feuilleté, brisée.. Je n'ai pu résister à la tester avec une petite tarte pour utiliser une reste de chou fleur. Une petite touche de saveur avec des cristaux de sel mélange oriental que Virginie m'a offert une tarte pour 2 INGREDIENTS : un reste de chou fleur cuit (env 300g) 30g de feta (écrasée à la fourchette) 2 belles càS de crème fraiche 30g de parmesan râpé 40g... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Nems au Saumon...

  mes premiers nems ! j'ai choisi d'en changer le contenu, ce qui n'a pas été pour déplaire à la tribu, toutefois je tâcherai de les faire croustiller davantage, une recette qui sera classé dans mes favoris,  je les ai accompagné d'une simple salade fraîcheur et de dès de fromage, voilà un repas complet, il vous faut pour une vingtaine de nems : 20 feuilles (race paper), 800g de saumon (ici sauvage), du petit Billy, de la ciboulette, sel, poivre, saisissez légèrement votre saumon destructuré (effiloché du... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Petite Barquette au Chèvre et Fines Herbes...

idéales pour les brunchs, légères et parfumées, ou en version familiale pour un soir d'été, prenez, une pâte feuilletée ou brisée, du petit billy, 3 oeufs, 50g de crème fraîche, sel, poivre, 3 c à S de persil, 2 cà S de ciboulette, préchauffez votre four th180°, étalez votre pâte et découpez des formes de barquettes à l'aide de vos moules adéquat, sinon, faites avec ceux que vous avez ou donc dans un seul grand moule, réservez, dans un saladier, battez vos oeufs avec la crème, puis le fromage émietté, (le petit Billy... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Petits flans de tourteau à la ciboulette

une jolie petite mise en bouche qui a beaucoup plu par sa légèreté, rappelant celle d'un soufflé facile et rapide à faire.. et si mignon dans des petits contenants.. vous pouvez bien sur l'adapter en version familiale il vous faut : 4 jolies pinces de tourteau, (ou à défaut une boîte de crabe,pas des miettes mais des morceaux, meilleur au goût) 3 oeufs, 40g de gruyère râpé, 300 ml de crème liquide semi-épaisse, quelques brins de ciboulette, sel, poivre, beurre pour les moules.. préchauffez le four à 180°, ... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Oeufs cocotte..

voici une merveille de recette ! un jeu d'enfant, d'ailleurs, Benjamin en a fait plus de la moitié, tellement ça l'a amusé ! autan que de le manger? oui ça va ça c'est bien passé... ici,  Pour 5 personnes, il vous faut : 5 tranches de pain de mie, (sans croûtes) 5 oeufs, un peu de ciboulette ciselée, 50 g de Cantal en lanière, (selon le fromage que vous avez dans le frigo) 5 tranches de Pancetta fine, (ou poitrine fumée ou lardons...) sel, poivre, piment d'Espelette,   préchauffez votre four à 160°, ... [Lire la suite]
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10 février 2010

Petit ragoût de lentilles corail à la ciboulette

                      Pour 4 personnes il vous faut : 250 g lentilles corail, 2 jolies carottes, de jolis brins de ciboulette, sel, poivre, un oignon, 1 c à S d'huile d'olive,   Dans une cocotte, faites revenir votre oignon émincé dans l'huile d'olive à feu doux, laissez-les fondre légèrement, ils n'en seront que plus digeste, rincez vos lentilles puis ajoutez-les dans votre préparation, puis vos carottes taillées en petit dès, ajoutez l'eau jusqu'au... [Lire la suite]
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