Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

27 octobre 2016

Le Dessert Bistrot/Palace ... Christophe Felder-Camille Lesecq

Entre la générosité d'un dessert de bistrot et la finesse d'un dessert gastronomique, le désir peut pencher d'un côté comme de l'autre. Mais pourquoi choisir ? Christophe Felder, riche de son expérience au Crillon et Camille Lesecq, ancien chef pâtissier du Meurice, ont le palais fin et le coeur sur la main, qualités qu'ils expriment dans ce livre avec une once de simplicité et de classe absolu !  Chaque dessert, trois étoiles, véritable tableau où les saveurs et les textures s'épanouissent pour égarer tous nos sens, est... [Lire la suite]

18 septembre 2013

Pâte Brisée de Christophe Felder...

  J'ai testé la pâte de brisée de Cristophe Felder, simple et gourmande, en fait, c'est la même que ma recette de base sauf qu'elle contient plus de beurre ! Je l'ai testé lorsque j'ai refait cette tarte fondante au chocolat (là), une tuerie, devenue incontournable à la maison  INGREDIENTS : pour un moule de 22 cm 250g de farine 140 de beurre doux 1 jaune d'oeuf 100g 70g de sucre PREPARATION : tamisez la farine dans un saladier ajoutez le sucre le beurre mou coupé en dès sablez avec vos mains incorporez... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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