Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

08 octobre 2016

Le Chou, la Star en Cuisine ... 60 Recettes Végétariennes

Il fallait oser ! le voilà enfin, un ouvrage qui va vous réconcilier avec les choux. Riches en calcium, anti-oxydants, détoxifiants, préventifs anti-cancer, les choux sont les alliés de notre santé ! On vous propose d'en cuisiner une douzaine de variétés en entrées, plats, boulanges et condiments. Les choux, qu’ils soient pommés, blancs, rouges,verts, de Bruxelles, raves, frisés, navets, à fleurettes ou chinois,pour n’en citer que quelques uns, font partie de la grande famille des crucifères, tout comme le radis noir et le navet.... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

Choux Craquelin Choco et Sa Garniture Stracciatella ...

Ces petits trésors, je les ai préparés, bichonnés et savourés dans ma tête quelques jours avant de les réaliser ! Et oui, je suis ainsi .. Et quant arrive le jour de la mise en pratique et que le final est au rendez-vous je suis aux anges ! (et parfois pas, je vous rassure, pour peu que je me mette la 'pression' hihiii ) Le craquelin apporte de la régularité et de la rondeur à votre choux. Pour s'entreprendre ces petites gourmandises, il faut être tranquille et prendre son temps .. Je craque et vous ? Vous souvenez-vous de... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Tartelettes Romanesco à la Feta...

  Ce que j'aime dans ces minis tartes, c'est la facilité d'y mettre ce que l'on veut (fond de frigo). La rapidité de réalisation, sans oublier qu'elles s'adaptent au fil des saisons, chaude ou froide... Bref ! j'aime beaucoup Connaissez-vous le chou romanesco? c'est encore plus fin que le brocoli. INGREDIENTS : une pâte brisée (si possible maison) un reste de chou romanesco cuit 2 oeufs 150ml de lait  50g de feta aux herbes sel, poivre, muscade PREPARATION : préparez votre pâte brisée maison étalez et... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Gougère au Pécorino...

   dernier opus girly's j'ai réalisé ces petites gougères avec du pécorino que Virginie m'a offert lors de ma dernière visite, c'est San Lorenzo qui les confectionne, en bocaux, dans de l'huile pour les conserver. j'ai réalisé une pâte à choux classique avec l'aide de mon Thermomix. pour une trentaine de choux : INGREDIENTS : 150g de pécorino 1 gobelet 1/2 d'eau 80g de beurre 1/2 càc de sel fin 120g de farine 3 oeufs bio PREPARATION : dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le beurre,le sel réglez 5mn à... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Potée Gourmande à ma Façon...

c'est le plein BOOM de choux vert et double jardin oblige...! comme vous le savez maintenant, je bénéficie de deux récoltes ! une chez Papa et une chez Maman, et quand l'un produit la même chose que l'autre, me voici avec tout en double, certes j'en fais profiter des proches, mais c'est aussi un moyen de faire mes réserves, et oui encore ! mais c'est tellement appréciable lorsque vous ouvrez ce précieux nectare ! bientôt je vous parlerai de cuisine de canard, car c'est la période et sud-ouest oblige... mais aussi parce que fins... [Lire la suite]
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