Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

27 décembre 2013

Truffes Croustillantes...

De savoureuses truffes chocolatées qui croustillent, ça vous dit ? Vite réalisées et donc plus vite dégustées ! INGREDIENTS : pour une bonne trentaine 300g de pistoles de chocolat Valrhona à 70% 50g de beurre (demi sel) 400 ml de lait concentré sucré 1 bol de riz soufflé nature (Rice Krispies) cacao Van Houten non sucré PREPARATION : versez vos pistoles dans un saladier et faites fondre au bain marie tout doucement sans trop y toucher quand le mélange est presque prêt ajoutez le beurre ramolli puis le lait... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Tiramisu Façon Stracciatella ...

Ma fille adore le tiramisu et le stracciatella ! alors pourquoi ne pas les associer ? Il suffit de remplacer le sucre par le chocolat blanc et d'ajouter des pépites de chocolat. Pour le trempage des biscuits, j'ai intégré 'Georges' dans la préparation avec ses capsules café-chocolaté mais c'est facultatif ! INGREDIENTS : 3 oeufs 100g de chocolat blanc  1 grosse poignée de pépites de chocolat  250g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 200 ml de café non sucré (dosette ciocattino de Nescafé) 30g de poudre de... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Ganache Chocolaté aux Fruits de Saison...

Je commence donc par le côté sucré, pour ceux qui me connaissent, vous vous en seriez douté .. Voici donc le dessert proposé par Chef Jésus lors de notre atelier. J'avais juste émis une envie : un dessert rapide et chic, bon au chocolat c'est encore mieux ;) Une idée pour vos repas improvisés ou pour les fêtes de fin d'année si vous rentrez du boulot dare dare !! INGREDIENTS : 200g de chocolat noir 1 belle cuillère à soupe de confiture de votre choix (ici clémentine Corse) 200ml de crème liquide fruits frais (figues noires,... [Lire la suite]
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20 août 2013

Chocolat Liégeois Fait Maison...

Comment mangez-vous le votre? d'abord la chantilly ou le chocolat puis la chantilly? ou mélangez-vous le tout? J'ai choisi de les faire plutôt en mousse qu'en crème pour cette fois-ci Et j'ai volontairement laissé nature la chantilly puisque le chocolat est suffisamment sucré ! INGREDIENTS : 6 jaunes d'oeufs 80g de beurre 200g de chocolat noir de bonne qualité 100g de sucre 200ml + 200ml de crème liquide à 30% 1 feuille de gélatine qualité OR PREPARATION :   tout d'abord séparez vos blancs des jaunes ... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Panna Cotta au Chocolat Blanc et son Coulis de Framboises Fraîches...

Des panna cotta savoureuses qui mettent en valeur les framboises du jardin. C'est chez Isa que je suis allée me régaler .. (je copie-colle la recette) INGREDIENTS : pour 12 minis 195 g de chocolat blanc 30 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait entier 9 g de gélatine en feuilles 100 g de framboises fraîches  2 càs de sucre en poudre PREPARATION : Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer dans une casserole, la crème liquide et le lait jusqu'à ébullition. Là baissez le feu et... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Tarte aux Maltesers...

Une demande spéciale de ma fille avec pour consigne principale du chocolat ! Pour la réalisation, je reste dans la simplicité, j'ai improvisé, avec comme indicateur essentiel, sa préférence pour des gourmandises digne d'une jeune ado, les maltesers étant ses chouchoux Je suis donc partie sur une idée de tarte plutôt que de gâteau. Je l'ai réalisé en soirée, en une heure de temps pas plus .. INGREDIENTS : 90g de beurre doux ou demi-sel 150g de farine 60g de poudre de noisette ou d'amande 90g de sucre complet 3 jaunes... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Fondant Choco-Framboise...

  ATTENTION TOTAL ADDICT !! Vous aimez les framboises? le chocolat? ce fondant (fondant) est fait pour vous !! Il a rencontré BEAUCOUP de succès ^-^ c'est un recette que je garde dans mes favoris Je l'ai trouvé sur le merveilleux blog, ultra gourmand de, K en KADERICK   (j'ai copié-collé,j'ai juste modifié une chose) INGREDIENTS : 300 gr de chocolat noir 100g de chocolat noir à 70 % de cacao et 200g de chocolat au lait Nestlé 1 barquette de 125 grammes de framboises fraîches 4 œufs bio 20 cl de crème... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Gâteau au Chocolat qui Tue de Virginie, qui la Tiens de Marie...

  J'ai décidé de partager avec mes collègues ce gâteau simple, riche en saveur chocolaté. L'avantage de travailler en équipe, c'est aussi lorsque l'on est gourmande de pouvoir les gâter de temps en temps Et il a beaucoup plu. C'est une façon agréable de leur faire découvrir mes petits favoris mais aussi des tests à une plus grande échelle ^-^  En effet, c'est pas moins de 16 personnes présentes pendant les transmissions Alors après les cannelés bordelais...  J'ai donc choisi mon moule flexipan Demarle, (j'y... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Charlotte Choco-Tiramisu et ces Fruits Rouges de Saison...

Ce gâteau était vous l'aurez compris pour dimanche dernier, jour de la fête des mères, mais il peut parfaitement être réalisé pour d'autres occasions Lorsque je vais dans ma presse-librairie, je n'achète que rarement les revues culinaires, en effet, parfois seule une ou deux recettes me titillent, car vous l'avez aussi peut-être remarqué, se sont souvent les mêmes qui filent d'une année à l'autre ou mieux, d'une revue à l'autre avec seulement l'intitulé qui change mais pas la photo ! Donc, je me contente de lire la dites recette... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Roulé Effet Cou de Girafe...

Un roulé qui m'a fait de l'oeil, si-si ça se passe comme ça  Je l'ai réalisé pour les ados présents lors de l'anniversaire de mon amie. J'ai fais deux gâteaux, un aux fruits (parution prochaine) et ce roulé garni au nutella, succès garanti ! Tout simple mais du plus bel effet. Il a fait fureur, mais ce qui m'a enchanté, c'était les commentaires du genre : 'on dirait le pelage d'une girafe'. Ouf ! Ce roulé n'est pas de ma création, je l'ai vu sur facebook, car l'avantage de ce lien social lorsque vous êtes 'ami' avec des... [Lire la suite]
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