Ma bulle de Gourmandise

J'adore les tajines! et ce qui me plaît c'est leurs diversités ! on peut tout cuisiner, viande, poisson, légumes, fruits ... Bientôt je vous proposerai une version sucrée Ici, se sont les premiers légumes primeurs du potager, en majeure partie car les olives sont de Provence INGREDIENTS : tous les légumes nouveaux (artichaut, carotte, navet, oignon nouveau, choux fleur, brocoli, petit pois, fève, pois gourmand, artichaut, potimarron (du congélateur) 2 oignons de roscoff (ou autre) olives cassées citron confit (là) ail... [Lire la suite]

Vous ne serez pas contre un peu de couleur? Cette omelette est Idéale pour un soir d'été accompagnée d'une belle salade fraîchement ramassée au potager. Servies individuelles et à l'assiette, elles n'en sont que plus gourmandes et mettent en appétit. Tout est cueilli frais au jardipotager et les oeufs sont direct du poulailler, y'a plus qu'à ... INGREDIENTS : pour 2 personnes 4 oeufs 1 carotte 1 petite courgette 1/2 poivron orange 1 petite échalote sel, poivre 1/2 càC rase de curry royal en poudre persil ... [Lire la suite]

Le risotto est un accompagnement qui peut s'avérer très chic, qu'il soit simplement exécuté ou agrémenté de divines merveilles (truffes, cèpes, girolles, ...) Ou encore comme ici, avec ces légumes oubliés qui se révèlent subtilement au palais Ici, il se pare de gaies et jolies couleurs, à servir avec une volaille, il sera parfait ! INGREDIENTS : 1 carotte 1 panais 1 rutabaga 1 topinambour 1 boule d'or huile d'olive beurre 1 càS de vinaigre balsamique sel, poivre riz à risotto 1/2 verre de vin blanc du bouillon de... [Lire la suite]

  Maintenant que vous savez faire la pâte à gyozas ou si vous décidez d'en acheter dans une boutique asiatique, il faut toutefois pratiquer le pliage qui les caractérise ! La farce reste tout comme pour des raviolis italiens très vaste et gourmand, ici j'ai choisi une version juste à base de légumes et d'herbes pour mon premier test INGREDIENTS : 6 belles carottes du jardin 1 oignon du potager deux brins de coriandre 100ml de bouillon de volaille 1 pincée de cumin en poudre 40 feuilles de gyozas maison PREPARATION :... [Lire la suite]

    Mouai, je sais, à la lecture du titre, vous allez passer votre chemin sauf si vous êtes un gourmet avéré !  Requia nous invite (40 blogueurs) a tester le petit dernier né de la gamme Maggi® Qui ne connaît pas le KUB OR ?? et bien il a un petit frère.. le KUB OR dégraissé ! Alors vous voici prêt à visionner les 40 recettes réalisées? j'espère qu'elles vous inspireront du bon temps dans votre cuisine Notre mission, puisque nous l'avons accepté : cuisiner un plat de saison avec le petit cube doré ... [Lire la suite]

Une soupe simple (je l'ai simplifiée encore plus) et très connue, mais je ne l'avais pas encore testée !  Ce que j'aime ce sont les morceaux de carottes en fines rondelles qui apportent un effet gourmand, une soupe idéale pleine de saveurs pour un soir .. INGREDIENTS : 800g de carottes du jardin 1 gros oignon 2 gousses d'ail 20cl de lait de coco 2 càC de curry royal 3 càS de crème fraîche épaisse sel PREPARATION : pelez et coupez l'oignon épluchez et taillez les carottes en rondelles finement émincées faites... [Lire la suite]

Non ! je ne vous ai pas oublié, ni mis fin à ce blog.. cuisiner reste toujours un plaisir et c'est à ce juste titre que je m'y emploi. Surtout lorsque je me libère de mon travail (ce qui ces derniers jours n'a pas été évident), la rentrée de mes enfants (avec de beaux changements rassurants pour une maman) ** Les températures se sont adoucit. L'occasion de faire une belle sauce, nous aimons beaucoup le poisson et associé aux légumes de saison, cela reste tou ce que nous aimons, rapide, simple et délicieux, même Pauline a... [Lire la suite]

  Voici enfin les beaux jours qui pointent le bout de leur nez ! Une tarte à faire et refaire pour les soirées sans prise de tête pour le dîner. Une jolie façon de manger des légumes .. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 150g de philadelphia ail et fines herbes 3 oeufs 150g d'allumettes de jambon blanc 1 courgette 1 belle carotte huile d'argan grillée sel, poivre 50ml de lait PREPARATION : épluchez votre carotte et lavez la bien sous un filet d'eau faites en de même avec la courgette (si elle est bio) à l'aide... [Lire la suite]

  Dans quatre jours, c'est le printemps ! Quoi de plus gaie que d'afficher de la couleur dans vos assiettes ? L'approche de Pâques cela m'évoque incontestablement l'agneau et les tous premiers légumes printaniers Donc lorsque en cette période, l'on me sollicite pour un concours avec comme consigne le respect des produits de saison, cela me ravie d'autan plus que c'est ma devise ! Une idée si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour votre repas Pascal ( * voir plus bas) La mission puisque j'ai choisi de l'accepter et... [Lire la suite]

Un atelier culinaire à la maison, l'occasion de retrouver mes amies, de cuisiner, rigoler et papoter Voici une version de roulé salé, un délice à déguster sur la terrasse très prochainement, accompagné d'une belle salade de jeunes pousses.. La panais apporte équilibre et douceur ! INGREDIENTS : 300g de carottes du jardin 300g de panais 4 oeufs du poulailler 20g de beurre fermier mou du persil frais du jardin sel, poivre 30g de parmesan  250g de ricotta 2 càS de ciboulette du jardin PREPARATION : faites cuire... [Lire la suite]