Ma bulle de Gourmandise

Voici une idée de cadeau gourmand réalisé en deux temps, trois mouvements et idéal pour les gourmands C'est en regardant une recette de Christophe Michalak, dont je ne désespère pas goûter un jour SA pâtisserie .. que j'ai découvert ce petit secret de chef bien pratique et avec lequel l'on gagne du temps en plus d'ajouter de la gourmandise ! INGREDIENTS : du sucre semoule un mixer ou moulin à café électrique une silpat ou du papier sulfurisé PREPARATION : préparer votre caramel verser dans une casserole une quantité... [Lire la suite]

J'aime les choses simples et cette recette en est un très bon exemple, réalisé sur le pouce, les proportions se font toujours au feeling .. C'est frais et gourmand (il suffit d'accompagner d'une boule de glace vanille ou coco) INGREDIENTS : 1 bocal d'ananas au naturel Bio (350g net) 30 g de sucre semoule 1 gousse de vanille Bourbon PREPARATION : préparez votre caramel , dans une casserole mettez le sucre et les grains de la gousse de vanille et portez à feux moyen et n'y touchez plus ouvrez votre bocal, égouttez les... [Lire la suite]

Un peu d'évasion avec ce plat.. Un filet mignon dans le frigo, et une envie d'autre chose, on fait que ... Les enfants (des ados) pourtant très difficile en on repris deux fois, hourra ! INGREDIENTS : 500 g de filet mignon de ferme 1 carotte 1 oignon 30 g de beurre 50 g de sucre (ou 5 morceaux) 1 cs d'huile de tournesol 1 cs de sauce soja Sel, poivre PREPARATION : Couper la viande en lamelles bien fines Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire dorer la viande 3 minutes Eplucher la... [Lire la suite]

Une envie, un délice ! Ca tombe bien c'est aujourd'hui mercredi.. Mes ados raffolent du riz au lait, mais ici c'est toujours avec du lait de ferme !!! J'ai voulu donner une note gourmande avec un caramel fait maison mais pas n'importe lequel. Aromatisé au carambar 'nougaté' INGREDIENTS : riz au lait : 200g de riz 200g de sucre semoule 1 litre de lait BIO de ferme d'antan caramel au nougat : 60g de sucre 60g d'eau minérale 20g de beurre doux 30ml de crème liquide 3 carambars au nougat PREPARATION : je... [Lire la suite]

J'espère que vous avez passé d'agréables moments auprès des êtres qui vous sont chers et que vous n'avez pas trop abusé des bonnes choses..  Entre deux, je vous propose ces merveilleuses tartelettes, justes gourmandes comme il faut ! Pour accompagner un petit café, elles sont parfaites, histoire de vous aider à patienter jusqu'à la nouvelle année INGREDIENTS : pâte brisée 70g de chocolat Nestlé au caramel 30g de pistoles 60% maison Cacao Barry 40g de beurre ramolli 100g de cara crakine  50g de pâte de... [Lire la suite]

Il y a des recettes qui font le tour de la bloggosphère, et chacun(e) l'interprète parfois à sa façon, à la lettre et l'ingrédient prêt ou à son idée du moment ou avec ces fonds de placard ! Je l'ai donc vu chez Létitia, Juliette, Manue.. et j'ai "cédé" en le voyant chez Cuisinons en couleurs, une jeune étudiante marocaine à Paris. Le but étant de faire un genre de fondant sans rien salir d'autre qu'une tasse ou un mug, de la préparation à la cuisson. Alors si vous souhaitez vous faire un petit plaisir en solo ou comme ici... [Lire la suite]

  Lorsque j'étais enfant, comme beaucoup d'entre nous, j'ai commencé mon initiation à la cuisine par les desserts Les flans au caramel, les oeufs au lait, les crèmes renversées.. étaient très souvent préparés Un dessert très vite préparé et qui cuit tranquillement sans quasi surveillance, ce qui vous laisse le temps de faire autre chose.. pour 5 ramequins INGREDIENTS : 4 oeufs 80g de sucre 400ml de lait entier 1/2 gousse de vanille du caramel PREPARATION : préchauffez le four à 150°C ( th 5 ) porter à légère... [Lire la suite]

Une version assez sucré, associant poire en sirop (maison) et caramel, un duo gagnant à coup sûr. Une gourmandise à l'état pur ! INGREDIENTS : 500 g de mascarpone 2 oeufs fermier 80 g de sucre 6 càS de sucre vanillé maison 1 conserve de poires au sirop maison ou 1 boite de conserve du commerce CARAMEL BEURRE SALé : 5 morceaux de sucre  10 cl d'eau 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche PREPARATION : mettre le sucre et l'eau dans une casserole à... [Lire la suite]

Sitôt refroidis sitôt volatilisés ! J'avais déniché ces pépites de salidou chez Labo&Gato Je connaissais déjà la version crème - coulis - bonbon ... j'ai flashé sur les pépites !  Une jolie alternative du caramabar, notamment en donuts, cake, et ici en cookies INGREDIENTS : 80g de beurre salé à température ambiante 80g de sucre 150g de farine 1 Fuji râpée 1/2 sachet de levure 4 belles cuillère de craquamel 50g de pépites de salidou PREPARATION : dans un bol , mélangez beurre et sucre ... [Lire la suite]

Pour changer un peu du gâteau de riz, je vous propose une version semoule onctueuse à souhait ! Doux comme un nuage, je l'ai accompagné de craqueline, qui relève la teneur en sucre, c'est une gourmandise à ne surtout pas se priver, et en toute simplicité INGREDIENTS : 1250ml de lait Bio entier 150g de sucre vanillé maison  200ml de semoule moyenne PREPARATION : faites bouillir votre lait dans une casserole avec le sucre vanillé (ou du sucre et une gousse de vanille fendue en deux et grattée) sur votre... [Lire la suite]