Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

16 janvier 2013

Flan Léger aux Poires et Coco - Ganache Caramel Feuilleté...

  Un flan comme l'indique l'intitulé : tout léger. Que cela soit sa texture, ses arômes, son indice glycémique ou sa douceur. Cette dernière est apportée par la poire fondante et par l'appareil fluide et délicatement parfumé. Toujours dans mes expérimentations, mes découvertes.. je teste et me régale car la coco j'adore ! il me reste d'autres formes à découvrir (farine, huile..) ... La poire (vous vous souvenez mon stock) s'associe si bien avec la coco, d'ailleurs il en est de même avec beaucoup de fruits. Cette... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Tartelette Caramel...comme des Rochers

J'espère que vous avez passé d'agréables moments auprès des êtres qui vous sont chers et que vous n'avez pas trop abusé des bonnes choses..  Entre deux, je vous propose ces merveilleuses tartelettes, justes gourmandes comme il faut ! Pour accompagner un petit café, elles sont parfaites, histoire de vous aider à patienter jusqu'à la nouvelle année INGREDIENTS : pâte brisée 70g de chocolat Nestlé au caramel 30g de pistoles 60% maison Cacao Barry 40g de beurre ramolli 100g de cara crakine  50g de pâte de... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Pomme au Four en Mode Gourmande...

  Un grand classique dont je ne me lasse pas ! plein de variantes connues, à chacun son secret de famille ou ses habitudes Pour ma part cela me rappelle incontestablement ma grand-mère.. ce parfum qui embaume la cuisine et les souvenirs refont surface..  Ici, une version gourmande et je l'assume ! ce pot de cara-crakine est très souvent sollicité, une merveille  INGREDIENTS : 4 belles pommes Royal Gala 4 càS de cara-crakine PREPARATION : lavez vos pommes  à l'aide de votre vide-pomme, creusez le... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Soufflé au Chocolat et au Cara-Crakine...

Une envie? un délice !! Et je n'ai pu que vous le présenter encore dans le four, sinon comme tout bon soufflé, il retombe très vite et avoué que cela aurait été dommage.. L'occasion de tester la nouvelle gourmandise de la Maison Cacao BARRY, le cara-crakine, savoureux mélange de pralin et de gaufrette, succulent à même la cuillère ! Un petit goût très subtil est ainsi apporté à cette gourmandise irrésistible. INGREDIENTS : 200g de pistoles de chocolat de la Maison Cacao BARRY à 70% 50g de cara-crakine de la Maison... [Lire la suite]
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