Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

07 décembre 2015

Tarte Vegan à la Truffe Noire ...

J'ai cueilli notre dernier brocoli il y a quelques jours ! Mes lecteurs IG (instagram) vous le dirons .. Cette tarte est succulente avec une salade verte agrémentée par le piquant de notre roquette. Sa belle couleur jaune est uniquement due à nos oeufs frais et à la nourriture saine que nous donnons à nos poules. Le même jour, je reçois les nouveautés de Saclà, (ici), le pot de champignons à la truffe noire m'a tout de suite inspirée cette tarte vegan. Cet antipasti est divin ! Lors de la cuisson de la tarte, il a embaumé notre... [Lire la suite]
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09 mars 2015

Chenilles Brocolis ...

Ces petites chenilles sont l'intermédiaire entre un flan et une quiche sans pâte.. histoire de manger des brocolis autrement, surtout pour les enfants. INGREDIENTS : 1 tête de brocoli 80g de fromage râpé de munster 20g d'oignons frits (rayon asiatique) 1 càS de chapelure japonaise 2 oeufs du poulailler PREPARATION : dans une casserole assez grande, mettez votre brocoli nettoyé et faites le cuire en laissant un peu de croquant, réservez préparez votre appareil mettez vos têtes de brocoli coupées en deux dans le(s)... [Lire la suite]
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01 février 2015

Tarte Brocolis et Chèvre ...

En toute simplicité, une tarte qui est cuisiné avec les produits de saison et du potager ! C'est presque une recette fond de frigo, certes la pâte n'est pas pour une fois faite maison, mais une feuilleté est la seule à laquelle je ne me suis pas encore exercée .. Idéale avec une belle salade INGREDIENTS : 500g de brocolis 1,5 belle bûchette de chèvre 2 oeufs du poulailler sel, poivre thym, origan, persil, coriandre du potager 250 ml de crème fluide à 30% une pâte feuilletée PREPARATION : étalez votre pâte en... [Lire la suite]
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01 février 2013

Soufflé au Brocoli et au Parmesan...

  Un délice pour les fans de légumes et de soufflés. Des petites touches perso et très sympa, à suivre ci-dessous.. Et pour toux ceux qui ne sont pas trop fan de brocoli, faites comme moi pour mes enfants, je l'ai incorporé au dernier moment uniquement dans mon moule INGREDIENTS : pour 4 petits soufflés 150g de brocoli 40g de farine 250ml de lait  40g de mascarpone 40g de parmesan râpé+ moules sel, poivre 2 gousses d'ail 2 oeufs entiers 1 pincée de sel PREPARATION : faites cuire vos brocolis, mais les... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Lasagnes Revisitées Feta-Brocoli, comme un air de fantaisie...

Je vous ai déjà dit combien j'aimais le midi m'offrir une pause déjeuner simple, rapide et goûtue ! Ici un autre exemple de ce que j'apprécie.  pour 1 personne INGREDIENTS : 3 feuilles de lasagnes fraiches Giovanni Rana 20g de feta nature un bouquet de brocoli BIO 2 càS de coulis de poivron maison ou du pesto roso du poivre du moulin PREPARATION : jetez vos feuilles de lasagnes coupées en deux dans un grand volume d'eau salé bouillonnant faites en de même pour le brocoli une fois que tout est cuit (à peu... [Lire la suite]
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09 février 2012

Curry de Poulet Coco et Brocolis...

  La chute des températures nous incite à cuisiner de bons petits plats en sauce, ce curry nous offre de l'exotisme. Nous avons nos placards encore bien garni, alors y'a plus qu'à ... INGREDIENTS : du poulet (ici des blancs) 3càS de pâte de curry rouge 400ml de lait de coco light Ayam 200ml de bouillon de volaille maison 1 brocoli frais coriandre fraîche PREPARATION : dans votre sauteuse, dorez vos morceaux de poulet (au choix, pilon, aile ...) ici blanc taillés en gros dès versez ensuite la pâte de... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Tartelette Brocolis/Saumon...

une tartelette bien sympathique pour finir un reste de brocolis et du saumon que tout le monde boude, j'ai testé la pâte brisée en paton de Francine, une pâte croustillante et un goût irrésistible, j'ai réalisé avec un paton, 1 tarte et 2 tartelettes et des minis... elle s'étale très bien, ne colle pas, il vous faut donc : 1 pâte brisée, du brocolis, 2 pavés de saumon, 1 oeuf, du râpé, 30 ml de lait, 20 ml de crème liquide, étalez votre pâte, découpez une taille au dessus de votre moule, pour cela retournez-le et... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Trofies aux Légumes Croquants...

voici donc la recette de la finale que j'ai proposé aux chef de l'Académia Barilla, pour la petite parenthèse, puisque hier je n'ai pas exprimé mes impressions de la journée mais plutôt le déroulement de celui-ci, d'une part, j'ai, non pas découvert cette marque car je n'achète que celle-ci depuis très longtemps, mais toutefois la gamme intégrale (au blé complet) pour laquelle je n'avais pas franchi le pas, m'ont épatées, ces dernières ont eu l'unanimité en terme de qualité, s'il faisait toutes les formes sous cette... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Brocoli de Papa...

c'est le plein boum ! ce légume encore mal perçu, Papa en cultive et sa terre y est tant approprié, délicate et productive, ses brocolis sont d'une telle douceur ! sitôt cueilli sitôt cuisiné, une cuisson fine et adapté, juste ce qu'il faut en timing, c'est tout simplement divin, au point que je le mange nature ! veinarde que je suis d'avoir de si bon et BIO légumes!! mais je vous invite à le connaitre de plus près, jusqu'à il y a une vingtaine d'années, le brocoli était encore très peu consommé en France. Depuis, des... [Lire la suite]
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