Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

09 octobre 2013

Brochette de Poulet Agenaise...

Simple, convivial, rapide et goutu ... Une cuisson à la plancha qui garde tout le moelleux de ces brochettes improvisées apporté par le lard Et le pruneau d'Agen, of course ! qui s'associe à merveille avec la viande blanche. INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 blancs de poulet quelques pruneaux dénoyautés bio des tranches fines de lard fumé 4 piques à brochette PREPARATION : taillez vos blancs en gros cubes montez vos brochettes en enroulant le pruneau et le poulet avec le lard, (vous utiliserez deux à trois tranches... [Lire la suite]
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22 août 2013

Brochette de Poulet Marinade Basque à la Plancha...

Le mois dernier, c'était mon anniversaire et avec mes amis de coeur, nous avions programmé de le fêter lors d'un week-end sur la côte atlantique Balade, baignade, farniente et.. victuailles. Ce qui m'a permis de dénicher une sauce succulente typique du coin, voir même un peu plus bas dans la région. Lorsque j'y ai plongé mes papilles, j'ai tout de suite pensé à cette version ultra simple et gourmande de brochette Rassurez vous, le piment d'Espelette est judicieusement dosé ! toutefois je les ai accompagnées d'une fine purée... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Brochette de Lapin Tandoori...

Comme j'ai pu vous l'annoncer le mois dernier, mon blog a été choisi par les Editions Solar. J'ai ainsi intégré le Club Praline, composé de 20 blogueuses. Ce mois ci j'ai donc choisi La cuisine du MONDE, 1001 recettes.. (418 pages) Vous ne pourrez plus être à cours d'idées pour vos repas entres amis ou en famille J'ai d'ailleurs coché beaucoup de pages à tester, je vous propose un petit tour pour cette fois en INDE Des brochettes conviviales fort appréciées ici, même par Pauline qui ne mange habituellement pas de lapin ! ... [Lire la suite]
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09 août 2012

Brochettes de Porc aux Pruneaux ou Ananas à la Plancha...

L'été est propice aux brochettes, ici c'est la région du pruneaux, puisque j'habite tout près d'Agen ( bien que la véritable appelation viens de Lafitte s/Lot ! ...) Et quoi de meilleur avec le porc? le pruneau of course ! mais l'ananas aussi. Ici j'ai choisi d'écouler une réserve d'ananas confit. Il faut bien évidemment aimer le salé-sucré, bien qu'ici c'est très discret. INGREDIENTS : pour 6 personnes 600g de filet de porc 18 pruneaux dénoyautés 4 tranches confites d'ananas 18 fines tranches de lard fumées  2... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Brochettes de Poulet à l'Orientale... (à ma façon)

Les beaux jours sont enfin installés, et que voulez-vous, j'étais déjà influencé dans ma cuisine par les notes orientales, mais ce voyage n'a rien arrangé (hihiii), même les enfants partagent ma nostalgie Des brochettes simples, rapide à réaliser, parfumées et efficaces ! pour 10 brochettes INGREDIENTS : 4 blancs de poulet BIO 1/2 citron confit 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de persil plat frais sel, poivre 1 pointre de couteau de gingembre moulu 1 pointe de couteau de cumin moulu 3 gousse d'ail ... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Brochette Grecque Fraîcheur...

simple et rafraîchissante, ces petites brochettes se font sur le pouce et se mange avec autant de rapidité ! prévoyez-en assez, idéal pour les beaux jours, pour une quinzaine de mini brochette, un paquet de pure feta, olives noires grecques dénoyautées, (de qualité !) tomate cerise, concombre, taillez vos cubes de feta directement dans l'emballage , environ d'1 cm de côté, préparez votre concombre, lavé mais non épluché, taillez-le en rondelles épaisses puis en quatre, puis montez vos brochettes, feta (attention friable),... [Lire la suite]
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