Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

16 août 2011

Petite douceur aux Mûres Sauvages...

ah ! les mûres sauvages cueillies comme dans mon enfance.... lors d'une visite chez ma nièce, en nous promenant dans les sentiers tout près de chez ses parents, nous nous sommes trouvées nez à nez avec un nombre impressionnant de ronces gorgées d'énormes mûres, - comment? vous n'en cueillez pas? nous voici en deux temps trois mouvements 'armées' d'un saladier, j'ai essayé de donner de la douceur à ce dessert, ni cheesecake, ni gâteau, ni flan, ... le résultat est très agréable étant donné qu'il est très peu sucré, les... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 11:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,

12 juillet 2011

Panna Cotta de Brebis Corse et son Coulis de Cerise Noire Tonka...

une panna cotta qui me trottait dans la tête depuis un moment,  la venue de Virginie me fît franchir la pas, toutefois, le choix de mon fromage de brebis n'était pas assez audacieux,  je l'ai donc réalisé une autre fois mais avec un fromage fort de caractère, mon choix s'est porté sur du brebis corse, doux au palais puis il se dévoile avec force en bouche, idéal avec ma confiture de cerise noire à la fève tonka (là) il vous faut: 20cl de crème liquide à 30%, 150g de brebis corse bio, 3 feuilles de gélatine, ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:43 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juin 2010

Cake chorizo/brebis/tomates confites marinées...

inégalable et propice aux fantaisies les plus variées...voir les plus folles, si-si... le Cake, salé ou sucré voir les deux même ! c'est pas pour rien que Sophie (Dudemaine) leur a consacré un livre, il a d'ailleurs rencontré un tel succès qu'elle la fait rééditer (outre les 10 ans de cet ouvrage) avec quelques inédits il y a peu.. on reprends la base du cake aux courgettes on va juste modifié l'apport de lait, alors nous disons : 200g de farine, un demi pot de fromage de brebis aux tomates confites, (soit g) 50ml... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 09:38 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,