22 septembre 2016
Galettes de Blé Noir Garnie ...
Il existe beaucoup de variantes de recettes de galettes, voici la recette traditionnelle de Lumir (ici).
Elle a eu la gentillesse de me ramener de la farine bio d'un moulin artisanal de sa contrée familiale.
Elle est faite avec de la farine de blé noir et de l’eau, éventuellement un oeuf. Surtout, jamais de lait.
Vous n’êtes pas obligés d’ajouter un oeuf à la pâte, mais cela ajoute du liant et permet selon elle, d’avoir un meilleur résultat à la cuisson.
J’ai donc suivi sa recette et... [Lire la suite]
