La saison des poires se prolongent, les williams ont été rares mais divines dans nos vergers et il n'y en a plus depuis longtemps ! Elles ont fait place aux comices, conférences, rochas ... Toutefois, ici se sont des william's conservées dans un sirop...

Ce que j'aime à travers ce légume, outre sa jolie forme et sa couleur automnale, se sont les associations possibles (chanterelles, châtaignes, noisettes, coco, coriandre, curry ..) et les différentes façon de le cuisiner (soupe, purée, tajine, dessert...

Je vous propose une recette qui peut très bien être festive, mais oui ! La période des fêtes ne dit pas forcément un budget onéreux, des produits de luxe. Tout ce qui compte c'est une cuisine réalisée avec amour, ici avec des morceaux moins nobles (bien...

Il est temps, c'est la pleine saison et elle est de courte durée. C'est tellement bon dans le jus d'un rôti ou d'une volaille, mais quel travail fastidieux ! heureusement, j'ai eu de l'aide. Sans oublier, qu'il faut trouver la meilleure technique surtout...