Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

01 août 2016

Financier Pistache - Crémeux Pistache - Nectarines ... (MON Gâteau d'Anniversaire)

Lorsque j'ai réalisé le Gâteau de mon fils aîné ce mois de juin, (là), mes copines m'ont demandé comment serait le mien ? Je savais une chose, c'est qu'il serait aux fruits. J'ai donc réfléchi au fruit en lui même. Envie de fraîcheur, de légèreté .. Mon choix s'est porté sur la pêche au départ et puis, lors du montage du gâteau, chez des amis, j'ai pris le mauvais contenant et me voilà sans mes fruits ! Oups !  Heureusement, mon amie Caroline avait des nectarines blanches et jaunes, nous voilà sauvés ! J'ai réalisé le... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Gâteau Mousse au Chocolat à IG Bas ...

aaahhhh ! les anniversaires ! cette fois-ci, c'est celui de mon fils aîné. Pas très 'gâteau', j'ai donc choisi la simplicité. Il y a plusieurs jours, j'avais eu un coup de coeur pour la recette de la mousse au chocolat de Lumir à IG bas. Je m'étais promise de la tester et elle est restée sous mon coude. Faute de four pour quelques jours encore (ici), mon idée de dessert pour mon grand a fait son petit bout de chemin. En cherchant la recette de Lumir, (elle est sur son instagram 'Voyage Gourmand') j'ai parcouru sa recette de... [Lire la suite]
02 mars 2016

Tarte Framboises Tonka - Ganache Chocolat ...

20 ans .. Cela se fête et dans ces cas là, le choix du gâteau ne se négocie pas ! Ce n'est pas la saison des framboises mais nous en avions encore quelques unes de congelées, la saison avaient été très généreuse l'année passée. Habituellement, je n'utilise nos fruits congelés que pour réaliser, des glaces, sorbet .., mais j'ai pu obtenir une texture comme si elles étaient fraîches et c'est absolument ce que je recherchais en bouche. J'ai repris le reste de la pâte du flan tout chocolat (ICI) INGREDIENTS : Pour la pâte sucrée... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

Voulez-Vous Souffler Avec Moi ? .. 6 ANS ! Blog'Anniversaire

Ma bulle souffle sa 6 ème bougie ! Et c'est grâce à vous, toujours plus nombreux et fidèles. Cette année a été riche en rencontre et en découverte. Plus que jamais, je vais continuer à promouvoir les produits de saison, les circuits courts et le fait maison à travers une culture Bio issue de notre jardipotager. Mes projets ? - une collaboration sur un site, gourmand, cela va de soit ! - Un petit tour au Pays Basque à la table de Fabrice Idiart, programmé pour le printemps. - L'agrandissement de notre jardipotager. -... [Lire la suite]
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13 janvier 2016

Gravity Cake M&M's / Maltesers ...

C'est le gâteau d'anniversaire par excellence et heureusement car vu la patience qu'il faut pour faire grimper ces petites billes qui n'en font qu'à leur tête, sitôt l'une d'entres elles collées (enfin que l'on croit) une autre dégringole etc etc etc.. j'ai donc fini par réduire l'ascension de celles-ci et c'était très bien ainsi. Je n'ai pas souhaité ajouter des gâteaux pour entourer et cadrer la base, estimant que jamais tout ne sera mangé et il est vrai que cela donne une touche de finition non négligeable. Mais ! il a été... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Eclair au Chocolat XXL ...

Voici le gâteau d'anniversaire de ma fille, pour ses 17 ans, elle a 'passé commande'. Elle adore les éclairs au chocolat, alors afin que tout le monde ait sa part j'ai décidé de faire un modèle XXL, seulement, comment procéder? J'ai donc tout simplement 'coller' deux gros éclairs .. Pour la déco, elle aime la simplicité, j'ai donc saupoudrer de poudre doré alimentaire et posé des fleurs en sucre puis délimiter mon éclair avec des morceaux de chocolat fondu, travaillé et refroidi ... INGREDIENTS :  Pâte à choux ... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Tiramisu en Charlotte ...

Ou bien est-ce l'inverse ? qu'en dites-vous?? C'est à l'occasion de l'anniversaire de mon papa que j'ai décidé d'associer la douceur du tiramisu avec en visuel, une charlotte. Rien de bien compliqué, voir même une évidence, puisque les boudoirs qui caractérise ce dessert et aussi utilisé pour former celle-ci  .. INGREDIENTS : pour 6 personnes (moule de 22cm) des boudoirs 250g de mascarpone 3 oeufs du poulailler 100g de sucre 50ml de crème fraîche fluide 3 feuilles de gélatine qualité OR 500ml de café refroidi du... [Lire la suite]
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28 février 2015

Charlotte au Carambar et au Chocolat ...

L'anniversaire d'une jeune demoiselle me donna bonne excuse pour réaliser cette charlotte. J'ai ainsi pu tester une technique de pâte que je ne connaissais pas, juste de nom (cette préparation mousseuse a la particularité d'être suffisamment solide pour avoir la tenue nécessaire lors de la découpe d'un gâteau contrairement à une mousse au chocolat, j'ai testé !!) .. Puis l'association de deux ingrédients totalement addictifs.. (oui parce que une plaquette déjà prête et scandaleusement chère et pleine de cochonnerie !) Le choix du... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Ma Bulle Souffle sa Cinquième Bougie ... Blog'Anniversaire

Et nous y revoilà .. Cinq année déjà et je ne cesserai de dire que le temps passe vite (et nous avec snif) Au risque de me répéter , cinq année où je vois ce blog évoluer encore et être au plus près ma personnalité sans oublié mes convictions qui se renforce de jour en jour Que vous dire? Qu'il y aura quelques modifications et des nouveautés au fil des prochaines semaines, j'espère qu'elles vous plairont Pas de grand discours si ce n'est vous remercier d'être toujours aussi nombreux et fidèle Et.... bienvenue aux nouveaux !
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14 janvier 2014

4 ans ...

Vous serez sûrement de mon avis si je vous dit que le temps passe vite, trop vite !! Quatre année où je vois ce blog évoluer, être plus proche de mon image, ma personnalité, mes convictions Il a été créé pour partager, échanger.. être un livre de recette personnel dans et pour ma cuisine ! J'ai encore plus de plaisir à cuisiner car j'ai hélas beaucoup moins de temps qu'avant à lui consacrer, même si tout doucement elle s'est invitée à mon grand plaisir dans ma voix professionnelle Je suis toujours disponible pour mes lecteurs,... [Lire la suite]
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