Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

19 juin 2012

Poulet aux Amandes (Comme à Meknès)...

Un repas entres filles, un souvenir cher ! Voici la recette apprise depuis longtemps déjà et revue à Meknès avec Fatima INGREDIENTS : un petit poulet 1/2 càC de curcuma 1/2 càC de safran 1/2 càC de gingembre moulu 1/2 botte de coriandre fraîche 1 petit oignon 3 gousses d'ail sel, poivre eau deux gants jetables PREPARATION : tout d'abord vêtissez-vous d'un tablier ! les épices tâchent en profondeur préparez la marinade disposez votre poulet vidé et lavé dans votre cocotte hachez la coriandre avec l'oignon,... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Bouchées aux Amandes (Pâtisserie Marocaine)...

Lors de notre séjour au Maroc, j'ai ramené bien des choses, diverses, et notamment cette cuillère en citronnier pour réaliser ces petits sablés J'ai improvisé une idée et cela c'est bien adapté pour cet essai Très facile à préparer .. INGREDIENTS : 500 g d’amandes  200 g de sucre glace 1 pincée de levure chimique 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de zeste de citron (ici pamplemousse) 10 g de beurre fondu du miel PREPARATION : ébouillantez les amandes, émondez-les (de le faire soi-même cel... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Pâte à Crêpe aux Amandes...

  Avec les précipitations de ces derniers jours, rien de tel pour une gourmandise toute en simplicité : de bonnes crêpes chaudes et parfumées. La chandeleur est le 2 février, alors à chacun(e) sa recette. INGREDIENTS : 200g de farine 4càS d'amande en poudre 3 oeufs bio 50g de beurre salé mou 1/2 de lait bio 3 càS de sucre vanillé maison 1 pincée de sel 2 càS de sirop de vanille PREPARATION : dans votre robot mettez vos oeufs la poudre d'amande le beurre sel et sucre sirop de vanille mixez ajoutez le lait... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Crevettes Sauvages en Croûte d'Amandes et sa Sauce...

  nous finissons notre apéritif, hélas, il n'y en avait pas assez ! voici une idée toute droite sortie de ma tête, inspirée très certainement de la cuisine à la plancha ^^ j'ai choisi des crevettes sauvages s'vous plait et les saveurs en bouche ne trompent pas !! un peu d'amande pour le croquant et elles se marient bien avec, puis accompagnées d'une sauce douce et parfumée, pour une vingtaine : une poignée d'amande effilée, sel, poivre du moulin, piment de cayenne, citron, huile d'olive, la sauce : 150g de yaourth... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Tajine de Poulet aux Amandes...

une envie...un délice ! envie de chaleur, de voyage, de gourmandise, j'ai réalisé ce tajine comme mon amie Mina me l'a eu appris, si vous cliquez sur le tag -tajine- vous y découvrirez, pour les nouveaux venus, de sympathique version, cette fois-ci au poulet, pour cela, un poulet bio, une belle poignées d'amandes, 3càS d' épices à tajine, (ici 'mes' spéciales) 2càS d'huile d'olive, 1 citron confit, sel, poivre, quelques pomme de terre, 1 cube or, eau, tout d'abord ébouillanter vos amandes afin de les émonder, une... [Lire la suite]
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11 février 2011

Moelleux-(Moelleux) Citron Amande...

et encore une recette testé et approuvé tout droit venue de chez Cristaxou ! ici tout le monde a adoré, d'un Moelleux hum comment vous dire?...moelleux? (hiii), sans parler des parfums de citron qui embaument votre cuisine,  je sais que beaucoup son addict au citron, j'ai divisé les mesures par deux par force, pas assez d'amande en poudre en réserve mais nous avons tout de même eu un beau gâteau,  * désolé pour les photos, nous nous sommes rués dessus *, je l'ai aussi fait cuire dans un moule silicone fleur, pas un... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Pizza aux Deux Figues et au Citron...

voici la pleine saison des figues !! moultes recettes en prévision avec ce fruit si bon et si riche... curieuse de nature et n'ayant pas la science infuse, je suis allée sur wikipédia me renseigner exactement sur ce 'faux' fruit : Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne, sorte de petit sac charnu qui enferme une centaine de minuscules fleurs unisexués qui en tapissent l'intérieur, en fait, les vrais fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de la figue... ... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Tarte à la Prune d'Ente...

voici la pleine saison des prunes, parmi tous ces fruits que Dame Nature nous offre... plus particulièrement et une fois de plus, la prune d'ente avant sa transformation en pruneaux ... d'Agen ! voici une tarte toute simple comme je les aime car elle ne gâche rien au goût du fruit, indispensable condition chez nous ! munissez-vous pour cela de : 400g de prunes (ici Bio) 2 pâtes feuilletées un petit verre d'amande en poudre préchauffez votre four th 200°, étalez votre première pâte dans votre moule, piquez-la à... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Brownie salsa de fruits secs et sa quenelle de mascarpone au pamplemousse..

Voici 'The' brownie ! riche en chocolat et en goût, pour vos instants de 'crise' comme il m'arrive parfois, vous serez comblés(es) ! j'emprunte la base de la recette de notre cher Jamie Oliver.. ce brownie participe au concours de Nadine de Chocolat à tous les étages il vous faut : 100g de chocolat noir à dessert, 100g de chocolat Côte d'Or dégustation à 70% au sésame, 200g de beurre non salé, 80g de Van Houten cacao avec copeaux de chocolat, 65g de farine, 1 sachet de levure chimique, 200g de sucre roux, 4 oeufs plein... [Lire la suite]
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