Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

11 novembre 2016

Tajine d'Agneau aux Coings ...

L'un de mes plats favoris pour sa convivialité. C'est la première fois que je mange ce fruit, tel quel, autre qu'en gelée .. je les ai choisis petits ainsi ils ont été plus faciles à préparer, notamment pour ôter la peau. Choisissez un agneau de production directe et locale, comme ici, toutes ces saveurs vous enivrent et vous régalent ! paroles de gourmande avérée. INGREDIENTS : pour 4 personnes 1,2 kg de collier d'agneau oou côtelettes 4 petits coings 1/2 oignon rouge un petit bouquet de coriandre fraîche 1 càS bombée... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

12 mai 2013

Tajine aux Betteraves Rouges...

Le plat principal de mon repas fut convivial et une demande personnelle d'une de mes amies soit, un tajine d'agneau ! En fait ce jour là j'en ai réalisé deux sortes, dont un aux mirabelles (LA), que j'affectionne tout particulièrement Nous sommes encore non loin de Pâques et nous trouvons encore de l'agneau de lait, le mien vient cette fois de chez mes amis qui les élèvent au biberon (les mamans n'étant pas très maternelles !) Je la propose à Juliette pour son jeu : L'originalité de la betterave change et donne une jolie... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mars 2013

Effiloché d'Agneau de Lait et sa Couronne de Carotte en Gelée... (Concours Maggi®)

  Dans quatre jours, c'est le printemps ! Quoi de plus gaie que d'afficher de la couleur dans vos assiettes ? L'approche de Pâques cela m'évoque incontestablement l'agneau et les tous premiers légumes printaniers Donc lorsque en cette période, l'on me sollicite pour un concours avec comme consigne le respect des produits de saison, cela me ravie d'autan plus que c'est ma devise ! Une idée si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour votre repas Pascal ( * voir plus bas) La mission puisque j'ai choisi de l'accepter et... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 11:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 mai 2012

Souris d'Agneau aux Figues...

Pour Pâques, j'ai choisi de cuisiner des souris d'agneau, toujours tendre et goûtu et puis cela change du gigot je les ai cuisinées au feeling, avec toujours une touche orientale dans le coin d'un placard INGREDIENTS : 4 souris d'agneau de ferme 6 figues (ici)  épices marocain de ducros sel, poivre cube de bouillon maison huile de pépins de raisin PREPARATION : dans votre marmite, faites dorer vos souris dans l'huile préchauffez votre four th180° remuez bien votre viande ajoutez les... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juin 2011

Tajine d'Agneau aux Mirabelles...

une envie de tajine... mon choix s'est porté sur de l'agneau, comme toutes mes viandes, je l'achète direct chez le producteur, non loin de chez moi, à un prix et une qualité défiant toute concurrence !  je suis chanceuse et j'en suis consciente contrairement à vous citadins, j'ai choisi de l'associer à mes mirabelles maison ! il y a deux ans, j'ai fait des réserves, et pour ces dernières, étant la première fois, je m'y suis prise de deux manières, la mienne (o feeling) et celle de ma belle-soeur,  au final, les... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:52 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 mai 2011

Côtelette d'Agneau à la Fleur de Sel aux Epices Grillés...

une idée de plancha toute simple, de jolies côtelettes d'agneau et un sel parfumé qui se marie parfaitement à cette viande, faites saisir votre viande sur une plancha bien chaude puis réduisez la chaleur,  une fois cuite selon vos préférences, rosée, à point, parsemez de fleur de sel aux épices grillés que vous trouverez ici chez mon partenaire la fleur de sel est associée à des épices tels que fénugrec, coriandre, sésame, cumin, ail, le tout finement grillé qui s'accomodent selon moi à merveille avec l'agneau, je l'ai... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

14 mars 2011

Souris d'Agneau Confite au Coca-cola...

j'ai testé ! et l'ai proposé en guise de plat pour mÔnsieur, nous avons beaucoup aimé, surprenant à l'intitulé mais pas tant à la dégustation, on s'y laisse prendre avec ravissement, j'ai procédé ainsi: pour 2 personnes, 2 souris d'agneau, environ 300ml de coca-cola,  (pas light), 3 échalottes, mettez vos souris dans une cocotte en fonte, versez le coca dessus, selon leur taille, puis les échalottes en accompagnement, les laisser entière, puis mettez au four pour une heure à 180°, fini la cuisson, retirez vos... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:37 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
15 décembre 2010

Souris d'Agneau à l'Orientale...

voyageons un peu... rien de tel qu'un bon plat oriental, avec ces parfums subtils de coriandre, d'épices... je vous propose un plat uniquement à base de souris d'agneau, elles sont si tendres et goutues ! que même les enfants en ont redemandé ! ^^ pour 6 personnes, 2kg de souris d'agneau bio, un petit bouquet de coriandre, 2 c à S de mes épices secret à Tajine, sel, poivre, 3 c à S d'huile d'olive, 400g de carottes bio, un cube or, 500ml environ d'eau, dans votre cocotte minute ou simple, versez l'huile y jetez... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 avril 2010

Kebab d'Agneau..

.. ou l'art de faire manger de l'agneau deux fois de suite à des gamins !? voici comment j'ai accommodé mon reste de gigot d'agneau, au grand plaisir de mes chérubins.. Papa m'a apporté ses toutes premières salades bien vertes et tendres à souhait, j'avais acheté dans la semaine des galettes de pain,(c'est comme des grosses crèpes mais de pain) l'idée met donc venue de préparer des kebab à ma façon il vous faut donc comme ici, un reste de gigot que l'on tranche finement et que l'on fait revenir et fondre dans la poêle avec un... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:55 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
12 février 2010

Tajine d'agneau

                              Personnellement j'adore la cuisine marocaine, pour tous les tajines, c'est ma grande amie Mimouna qui m'a initiée, parmis d'autre recette (galette, triangle aux amandes, soupe...) je fais le plus souvent comme elle, au feeling, selon le parfum qui se dégagera du plat, je saurai ce que je dois y ajouter.. pour celui-ci j'ai essayé de "mesurer" (un peu aussi pour toi Audrey :) ce que j'aime avec les tajines... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:18 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,