Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

01 décembre 2015

ANATRA Conserverie Moderne ... A SEMANA CORSA

Je suis heureuse de partager avec vous cette rencontre. C'était lors de la Semaine Corse (lire ici), j'avais pu rencontrer des producteurs étonnants et passionnés, tout ce que j'aime ! Comme je les envie de vivre par, et pour, cet amour du produit. Vous connaissez mon attachement pour ce que je nomme les 'vrais' artisans de la gastronomie. De fervants défenseurs et adeptes de produits locaux et bio. Christophe et Aurélie sont implantés à Furiani. Ils ont créé une gamme de produits faite de matières premières et se fournissent... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Cannelloni au Bruccio ... A SEMANA CORSA

Cette recette m'a été gentiment partagé par l'épouse d'un artisan Corse lors de la semaine qui leur a été dédié à Bordeaux, A SEMANA CORSA. j'ai eu le privilège d'être invité à les rencontrer lors d'un petit marché privatif. Ces producteurs ont fait de cette semaine gourmande un véritable partage de leur racine, leur région, leur convivialité, leur sens du partage, de la fête. Un avant goût de la Corse telle que l'on se l'imagine. J'y ai enfin dégusté le typique Bruccio ou brocciu (AOP), la charcuterie issue du cochon de race... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Huile Aromatisé à la Clémentine Corse Bio...

Une simplicité pour ce cadeau gourmand ou tout simplement pour vous. Elle était à découvrir dans la MA'g BOX Idéale sur des volailles cuites à la plancha, dans une salade de fruits ou une salade verte l'été pour donner du pep's et révéler toutes les saveurs... INGREDIENTS : 5 clémentines Corse Bio 180 ml d'huile d'olive ou de pépins de raisins contenant de 200ml PREPARATION : lavez et essuyez bien vos clémentines Corse ôtez leur la peau  les laissez durcir et sécher sur une souce de chaleur zestez-les et les... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Boudoirs à la Clémentine Corse Bio...

De jolis boudoirs légers et délicatement parfumés avec le zeste et le jus de nos chères clémentines Corse bio. La clémentine pour moi, elle représente l'arrivée toute proche de Noël, souvenir fort de mon enfance. Sauf que nous ne mangions pas cette si belle variété. Par ce billet, j'en profite pour vous informer qu'un site a été créé spécialement pour la Clémentine de Corse. Il est officiellement en ligne depuis peu. Myriam m'a demandé, il y a quelques temps déjà, l'autorisation de publier la recette du sel parfumé (là). ... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Panna Cotta de Brebis Corse et son Coulis de Cerise Noire Tonka...

une panna cotta qui me trottait dans la tête depuis un moment,  la venue de Virginie me fît franchir la pas, toutefois, le choix de mon fromage de brebis n'était pas assez audacieux,  je l'ai donc réalisé une autre fois mais avec un fromage fort de caractère, mon choix s'est porté sur du brebis corse, doux au palais puis il se dévoile avec force en bouche, idéal avec ma confiture de cerise noire à la fève tonka (là) il vous faut: 20cl de crème liquide à 30%, 150g de brebis corse bio, 3 feuilles de gélatine, ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:43 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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