Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

24 août 2016

Confiture de Mûres Jumbo ...

La mûre Jumbo est une variété aussi grosse que le pouce entier avec une très légère acidité. Après la gelée j'en ai fait en confiture. Un délice dans mon fromage blanc ! INGREDIENTS : 1 kilo de mûres 300g de sucre roux PREPARATION : dans une casserole, versez vos mûres rincées et épongées à feu doux elles vont s'écraser finissez de les écraser à la fourchette et retirez les coeurs allongés et durs des mûres ajoutez le sucre (quantité ci-dessus) faire frémir à petit bouillon 10mn versez dans vos pots propres et... [Lire la suite]
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22 août 2016

Tian Rustique Inspiration Ibérique ...

D'origine provencale, ce mode de préparation met en avant les fruits et légumes d'été. Chacun sa recette, ses préférences .. Le temps s'est couvert depuis deux jours et m'offre l'opportunité de varier ce plat. Nous restons de saison à travers nos oignons rouges récemment ramassés et nos pommes de terre nouvelles gouteuses. INGREDIENTS : pour un plat de 26cm 8 pommes de terre nouvelles moyennes 1 oignon rouge 2 échalottes 2 càS de vinaigre de cidre 2 càS de sucre cassonnade 8 tranches fines de lomo séchées 1 càS rase... [Lire la suite]
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20 août 2016

Pâte à Pain à Pizza ...

La base de pâte à pizza à pain vous donne une texture épaisse et moelleuse à souhait. Il ne reste plus qu'à la garnir de bonnes choses et vous allez faire des heureux ! INGREDIENTS : 350 g de farine 2 càC de sel fin 1 sachet de levure boulangère déshydratée 3 càS d'huile d'olive 25 cl d'eau tiède PREPARATION : mettre la farine dans un grand saladier ou dans la cuve de votre robot pâtissier avec l'accessoire 'crochet'. ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive. versez petit à petit l'eau... [Lire la suite]
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19 août 2016

Les Nouvelles Barquettes Antipasto Saclà ... (Une Barquette à Gagner)

J'ai pu découvrir et déguster les nouvelles barquettes Saclà. Mon coup de coeur est allé vers les champignons divinement parfumés ! Les autres sont très bonnes également mais ces petits champignons changent un peu pour les apéros et vos compositions cuisinées. La table italienne est l’une des plus conviviales et colorées au monde, elle respire le soleil et les champs de légumes. L’antipasto est une merveilleuse façon de la découvrir sans avoir à se lancer dans de la grande cuisine ! Antipasto, au singulier, signifie... [Lire la suite]
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18 août 2016

Glace Maison Vanille / Caramel ...

Voici une glace maison facile et rapide à réaliser avec seulement deux ingrédients ! Vos enfants petits et grands pourront même la réaliser seuls. Et si vous manquez d'idées pour le parfum ou la garniture, faites leur confiance, eux, n'en manquent pas  La texture est onctueuse, comme celle d'un sundae. INGREDIENTS : 300ml de crème liquide à 30% 190ml de lait concentré sucré 1 pointe de couteau de votre purée de vanille du caramel beurre salé refroidit noix de macadamia hachée (j'en avais plus grrr) un bac d' 1... [Lire la suite]
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16 août 2016

Les Farcis de Ma Grand-Mère ...

  J'ai beaucoup appris aux cotés de ma grand-mère, la couture, le tricot, la cuisine, .. et le jardinage. Qu'il s'agisse du potager, du verger mais aussi comment pratiquer le bouturage .. Autrefois, dans la campagne, les ménagères devaient ruser pour cuisiner et subvenir sans trop piller le budget familial. Les volailles, lapins, légumes .. étaient élevés et produits à la maison. Peu de choses étaient achetés en dehors, et puis il n'y avait que le vélo, puis le solex pour se ravitailler en bon pain (qui durait la semaine, de... [Lire la suite]
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15 août 2016

L'Inventaire Gourmand du Sud-Ouest ... (2 exemplaires à Gagner)

je vous avais dit que la période estivale vous réserverait des surprises et des cadeaux ! Vous voilà bien gâtés encore Lors de notre impertinent concours de cuisine à l'Aapra (ici) nous avons été très gaté. Etant finaliste avec ma copin@ute Lumir, nous avons eu pas un mais DEUX superbes livres de cuisine et pas des moindres ! et ces deux beaux ouvrages sont pour vous ! Il s'agit du recueil gourmand de 19 chefs : Les Afamés et leurs invités  J'ai eu la chance d'être invitée lors de la sortie de celui-ci (LA) 80 produits... [Lire la suite]
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12 août 2016

Marjolaine à l'Huile et au Sel d'Oléron ...

Je suis tellement satisfaite de ce mode de conservation et de l' huile parfumée qui en découle, réalisé au basilic l'an dernier (ici), que j'ai décidé d'en réaliser plein d'autres. Les herbes séchées du commerce ne m'interressent pas, aucun goût ! quant au congélateur, même pas en rêve .. l'idéal serait un déshydrateur. Je pourrais ainsi sécher mes propres herbes, je serais sûre de leurs provenances ! et je les préparerais à un moment où les arômes seraient les plus puissants. En attendant une opportunité de qualité, j'ai décidé... [Lire la suite]
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10 août 2016

Gelée de Mûres Jumbo ...

C'est la pleine saison pour les mûres et elle est de courte durée. Alors c'est réserve à gogo, confiture, gelée, mousse, glace .. Le nom de cette variété a vraiment dûe s'inspirer de notre Jumbo Disney, elles sont é-nor-mes, la taille d'un pouce ! Si vous me suivez sur les réseaux, vous êtes dans le coeur de l'actualité saisonnale de nos fruits et légumes. Cette année, j'ai innové et gagné un temps précieux, cette gelée fut réalisée rapidou grâce à mon extracteur de jus. En effet, j'ai gagné un temps précieux mais vous... [Lire la suite]
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09 août 2016

Extracteur à Jus ...

  (photo internet) Aujourd'hui, je ne vais pas venter une marque, n'ayez crainte ! Toutefois, je suis tellement heureuse de mon choix (qui est mon cadeau d'anniversaire) que je souhaitais le partager avec vous. Peut-être envisagez-vous d'investir dans ce type d'appareil et quelques conseils seraient les bienvenus. Mais d'abord c'est quoi ? pourquoi ? comment ? à quoi bon ? Nous avons un super jardipotager avec légumes, herbes et fruits, le tout donc, frais, et sans aucuns produits de traitement divers et variés (fumier et... [Lire la suite]
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