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Ma bulle de Gourmandise

3 février 2011

Veau aux Olives Façon Tajine...

Veau aux Olives Façon Tajine...
je m'étais procuré du veau fermier auprès de mon fournisseur artisanal (je vous en parlerai bientôt), un reste de mon fameux bouillon de poule (et oui j'en avais fais suffisamment et j'ai bien fait, ici il en faut peu), idéal et tellement plus sain qu'un...
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2 février 2011

Pâtes Gourmandes...

Pâtes Gourmandes...
des pâtes, oui mais des pâtes !!! celles-ci sont fondantes et nous avons tous été addict par leur gourmandise, c'est Virginie qui nous les a proposé récemment, en ce mercredi, journée des enfants, voici les miennes, vous vous souvenez de ma recette de...
1 février 2011

Bouillon de Lait de Poule...

Bouillon de Lait de Poule...
Maman m'a amené une poule 'faite' en prévision de la cuisiner farçie et au pot, sauf que je n'avais pas envie de la cuisiner ainsi, une poule au riz? nan, pas envie non plus, pourquoi pas partir sur la base d'un bouillon mais affiné par une sauce gourmande...
31 janvier 2011

Croquantine...

Croquantine...
un début de semaine qui débute par une gourmandise, simple, rapide pour personne physique avec une dentition solide ! simple mais pourtant délicate par la réalisation du caramel, il vous faut: du sucre semoule, un peu d'eau, des arachides nature, du miel,...
27 janvier 2011

Dos de Cabillaud Provençal...

Dos de Cabillaud Provençal...
n'était-ce point dans une de mes résolutions 2011? manger plus de poisson, idéalement voici une recette simple et pleine de fraicheur ! pas de chichi ou de tape à l'oeil super élaboré, non, juste un poisson qui conserve sa texture, les dernières tomates...
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25 janvier 2011

Fleur et Sel d'Oléron aux Cinq Poivres...

Fleur et Sel d'Oléron aux Cinq Poivres...
voici un sel aromatisé fait maison ! y'a qu'ça d'vrai ^^ idéal sur vos grillades, surtout sur du boeuf, rien de plus simple, à vous de choisir la provenance de votre sel, pour ma part, il vient de l'île d'Oléron que j'affectionne pour ces paysages, son...
24 janvier 2011

Mes Premiers Macarons....

Mes Premiers Macarons....
... aux noix rhôôô ça y est ! j'ai réalisé mes premiers macarons, tiens cela aurait pu être une résolution pour 2011, quoiqu'il en soit, ça y est !! quel travail ! mais quel délice ! je comprends mieux pourquoi cela à tant de succès, j'ai profité d'être...
21 janvier 2011

Parmentier aux trois viandes...

Parmentier aux trois viandes...
avec un peu de retard de par mes obligations, je vous propose ce post, après les fêtes, après un repas de famille, ou une occasion spéciale, alors que tout le monde est content d'avoir eu de fabuleux mets, notre souci en tant que mère au foyer ou/et épouse...
20 janvier 2011

Compote Ananas-Pomme-Cannelle-Vanille...

Compote Ananas-Pomme-Cannelle-Vanille...
et voici la fin de mon ananas addict... nous clôturons donc, avec toujours en pot, une compote maison ! dont Papa se délecte, c'est la fin de 12 kgs d'ananas Sweet, rien de plus simple, on prépare toujours les ananas avec notre base ici de découpe, 100g...
19 janvier 2011

Chutney d'Ananas...

Chutney d'Ananas...
pour les adeptes de salé-sucré... j'ai pris la base de ma confiture là , en fait il me restait la valeur d'un pot, j'ai pensé tenter un chutney, j'ai fais revenir un bel oignon dans un filet d'huile dans une casserole, j'ai ensuite ajouté une jolie c...
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