Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

27 novembre 2015

Moelleux Citron - Kiwi - Sésame ...

Nous avons tous un ou deux kiwis dans notre corbeille de fruits qui tardent depuis trop longtemps à être manger, peut-être qu'ainsi présentés, ils seront à nouveau irrésistibles pour vos gourmands .. Les graines de sésame noire c'est pour le croquant et le visuel qui rappellent subtilement les petits grains du kiwi        INGREDIENTS : 3 kiwis 60g de farine 40g de maïzena 60g de sucre en poudre 2 oeufs 50g de beurre + 10g pour le moule 4 càS de crème fraîche épaisse 1 citron jaune ... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Muffins Tout Choco aux Chunk et M&M's ...

Moelleux et réconfortants, c'est ainsi que je les aime et non plouf plouf à vous en écoeurer. Certes, ils sont très gourmands ! mais de petit format, vous pouvez ainsi vous faire plaisir sans culpabiliser. INGREDIENTS : pour 6 petits muffins 100g de farine 50g de sucre glace 50g de beurre ramolli 1 gros oeuf 3 càS de lait 3 càS de cacao non sucré (van houten) 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel une petite poignée de chunks un petit sachet de M&M's (ici jaune; avec la cacahouète) PREPARATION : préchauffez le... [Lire la suite]
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19 novembre 2015

Gelée de Sauge Ananas ...

Cette gelée a une superbe couleur, vous ne trouvez-pas? Je prépare mes cadeaux gourmands .. La sauge ananas est une sauge aromatique provenant du Mexique dont le parfum fruité des feuilles rappelle celui de l'ananas Les feuilles et les fleurs se préparent au fur et à mesure des besoins. Vous pourrez profiter de leur parfum pour : aromatiser vos salades vertes ou salade de fruits, vos boissons et autres infusions (excellent tonique, elle favorise la digestion), dans votre limonade, La gelée florale accompagnera : ... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Tarte Praliné et Noisettes ...

Une tarte de saison, réconfortante et gourmande comme on les aime ! Elle est très simple à réaliser. Nous avons encore des noisettes de notre très belle récolte de l'année dernier .. Je me suis inspirée de celle publier par Isabelle du blog - Pourquoi pas ? INGREDIENTS : pour un cercle de 26cm Pâte sucrée au cacao :  85gr de sucre glace 25gr de poudre d'amandes 130gr de beurre salé mou 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf à température ambiante 195gr de farine 15gr de cacao amer en poudre Ganache Gianduja... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Tarte au Citron de Cyril Lignac ... (1)

J'adore cette tarte, je la savoure les yeux fermés car elle est juste parfaite ! Lorsque je l'ai goûtée dans une de ces boutiques, j'ai été conquise et sa recette qu'il partage est vraiment à l'identique !  Mon premier essai a bientôt deux ans. Je l'ai à nouveau réalisée il y a quelques semaines et je l'ai déclinée en 2 versions et 3 présentations. Voici la première, basique. INGREDIENTS : La pâte sucrée :  15g de poudre d’amande 30g de fécule de pomme de terre 110g de farine type 55 1... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

Gaufre Coco-Choco de Philippe Conticini ...

Des gaufres moelleuses à cœur et croustillantes à l’extérieur, où la douceur de la coco et du chocolat au lait plaira aussi bien aux plus petits qu’aux plus grands. Et c'est Monsieur Conticini qui nous offre cette gourmandise, je n'ai rien modifié. Pour 6 amateurs : INGREDIENTS : 75g de farine T55 30g de farine de riz 15g de fécule de pomme de terre 2 cuillères à café rases de sucre semoule 2 cuillères à café rases de sucre cassonade 1 cuillère à café rase de fleur de sel 1 paquet de levure chimique 40g de noix... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Eclair au Chocolat XXL ...

Voici le gâteau d'anniversaire de ma fille, pour ses 17 ans, elle a 'passé commande'. Elle adore les éclairs au chocolat, alors afin que tout le monde ait sa part j'ai décidé de faire un modèle XXL, seulement, comment procéder? J'ai donc tout simplement 'coller' deux gros éclairs .. Pour la déco, elle aime la simplicité, j'ai donc saupoudrer de poudre doré alimentaire et posé des fleurs en sucre puis délimiter mon éclair avec des morceaux de chocolat fondu, travaillé et refroidi ... INGREDIENTS :  Pâte à choux ... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

La Recette des Oeufs au Lait de Ma Mamie ...

  Des souvenirs avec ma grand-mère, j'en ai pleins et je ne suis certainement pas la seule ! Je revois chaque geste, ré-entends chaque tintement de casserole .. INGREDIENTS : 1 litre de lait 6 cuillères à soupe de sucre 6 gros œufs du poulailler extrait de vanille ou une gousse de vanille PREPARATION : Préchauffez le four à 160°C Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux. Il faut qu’il bout longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum. Dans un saladier battre les œufs + le... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Moelleux aux Parfums de Gazelle ...

Il y a des douceurs qui vous titillent plus que d'autres surtout quant elles vous évoquent des souvenirs chers à votre coeur. Je suis attachée aux saveurs orientales et ce gâteau en est un beau reflet. Quand Nathalie a publié le lien de cette recette sur les réseaux sociaux, elle a aiguisé mes papilles, et c'est à la hauteur des parfums des cornes de gazelle. Je me suis donc permise de le renommer et de lui apporter un petit peu plus de croquant-gourmand Comme l'on dit chez moi, il n'a pas fait un pli ! (il a été dévoré en 2-2) ... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

Crème de Marron à la Vanille ...

Je l'adore tout simplement avec une crème fraîche primeur, et vous ? INGREDIENTS : pour 6 petits pots ou 3 de 300 ml 1kg de châtaignes 700g de sucre de canne complet 2 gousses de vanille 250ml d'eau PREPARATION : pelez vos châtaignes et les faire cuire ôtez la seconde peau passez les dans le presse-purée avec la grille moyenne ou au robot préparez le sirop avec l'eau et le sucre, attention vous ne devez pas obtenir du caramel ! mais dès qu'il est bien translucide et à gros frémissements ajoutez alors petit à petit... [Lire la suite]
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