Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

21 mai 2010

Tarte Tatin à la Banane..

voici une tarte Tatin surprenante, certes la photo hélas pour vous (car moi je sais le goût qu'elle a) ne vous donnera peut-être pas envie de la tester, mais si vous aimez la banane, à réaliser et à déguster rapidement !!  j'ai cru qu'ici elle serait un peu boudée surtout par les bambins et bien à ma grande surprise ils ont tout dévoré ! comme quoi les préjugés.. une jolie variation de tatin, originale et goutue, simple et facile à réaliser, en deux temps-trois mouvements.. il vous faut :  5 bananes, une pâte sablée,... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Ma crème anglaise..

inégalable et inratable, voici ma crème anglaise.. spéciale Thermomix..  pour 1/2 litre de lait : il vous faut, 1/2 l de lait entier, 6 jaunes d'oeufs, 70g de sucre semoule,  1 c à S de sucre vanillé,   mettez dans le bol les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le vanillé, le lait et réglez 7mn à 85° vitesse 4, si la crème vous parait granuleuse, mixez 15 sec vit 9 sans chauffer.. voilà c'est prêt ! variante : au café, au chocolat..
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10 mai 2010

Tartare de fraises au Pesto de Menthe fraîche..

De la couleur, pour ce dessert réalisé en deux coup de cuillère à pot !  les premières fraises de Maman, bio ça va s'en dire ! quand au pesto, à chacun(e) sa recette...   il vous faut : pour 2 personnes, 2 petits suisses nature, une barquette 250 g de fraises gariguettes (ici c'est la spécialité) une jolie poignée de menthe poivrée, 2 c à S de poudre d'amande, 2 filet d'huile d'olive au citron, un sachet de sucre vanillé, ** préparez votre pesto la matinée pour le soir afin que les parfums infusent, pour cela, ... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Mag's Chocolate

voici un challenge entre bloggeuses né lors de comm's et de post commun, nous avons donc décidé Virginie, Audrey, Annebetty et moi-même de vous présenter la même recette afin de démontrer qu'à partir des mêmes ingrédients, et du respect des consignes, le rendu final n'est jamais identique,le savoir faire de chacun(e) nous est propre, nous sommes tous et toutes différents(es), uniques ! et en cuisine cela se révèle d'autan plus.. nous éditons communément donc ce mercredi, jour des enfants, notre recette.. sans nous... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Avocat sucré..

.. d'après une recette Malgache, c'est lors d'une rencontre professionnelle étonnante que j'ai découvert cette version sucré pour déguster l'avocat, en effet c'est surprenant ! vous serez certes peut-être peu tenté par ce post mais si comme moi vous êtes un tantinet curieux (se) vous succomberez à la tentation de tester et qui c'est, apprécierez ce fruit dans un tout autre registre !? il vous suffit de choisir un bon avocat, mûr sans trop, juste ce qu'il faut, le couper en deux, ôter le noyau et le remplacer par un mélange bien... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Muffin's façon tarte au citron ..

.. ou tarte au citron façon muffin's? un petit dessert frais et gourmand pour boucler un bon repas un midi ensoleillé.. ** pour 6 muffin's ou pour 4 belles tartelettes il vous faut :  80 g de biscuits au sésame, 50g de beurre, 175g de lait concentré sucré, 1 oeuf, 2 jus de citron jaune et un citron vert (+le zeste), préchauffez votre four th 180°, mixez vos biscuits avec le beurre mou, tapissez le fond de vos moules à muffin's avec cette préparation (ici en silicone individuel), tassez bien avec le doigt, réservez... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Crème à la banane..

voici une pure turie !! goutue, raffinée, délicate.. gourmande !! je vous conseille de la tester ABSOLUMENT.. facile et rapide à réaliser ! pour 6 personnes: 1 petite banane, (vraiment petite) 4 oeufs, 250g de lait concentré sucré, 250ml de lait entier, 60g de sucre roux, (un peu de sucre mélangé à de la canelle pour la caramélisation) chauffez votre four à 180°, portez à ébullition les laits dans une casserole en remuant bien, dans une jatte, mélanger les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchissement afin... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Madeleines fondantes.. à bosses ..

voici enfin après moultes réalisations, un résultat plutôt correct de madeleine avec la 'fameuse' bosse qui les caractérise si bien et qui vous mets en joie lorsqu'enfin vous arrivez à lui donner forme !   Pour une trentaine de madeleines : 100 g de beurre mou, 150 g de sucre complet de canne, 6 oeufs, le jus d'1/2 citron, 1 sachet de levure, 200 g de farine, ** ici tout à été fait avec mon assistant, rapide et efficace ! préchauffez votre four à 200°, dans le bol de votre robot, mettez vos oeufs, le... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Cupcake tout 'Mars'..

il vous faut donc pour 12 cupcakes : 3 Mars, 300 g de farine, 1 sachet de levure, 100 g de sucre, 2 oeufs, 4 c à S de lait concentré sucré, 200 ml de lait entier, 50 g de beurre fondu, un peu de crème liquide pour la déco, ** mélanger dans un saladier, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, puis incorporez la farine, ajoutez la levure puis le lait et enfin le lait concentré sucré.. réservez, taillez vos mars dans le sens de la longueur puis retaillez des petit dès..  versez votre pâte dans vos moules à cupcake... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Gâteau au citron pour la Mamie de Jamie Oliver

voici 'the' gâteau de Jamie Oliver, 'My' Favoryte Chef ! IT'S THE BEST !! j'aime beaucoup ce gâteau, qu'il faisait à sa grand-mère et dont ici tout le monde raffole ! interprété (car modifié sur les quantitées).. de son livre "Cook"   'the Bible of the kitchen' To have absolutely in your cooking Pour 10 personnes il vous faut : 100 g de beurre mou, 100 g de sucre, le jus et le zeste de 2 citrons, 125 g d'amande en poudre, 30 g de graines de pavot, 125 g de farine, un sachet de levure chimique, 4... [Lire la suite]
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