Ma bulle de Gourmandise

15 février 2011

Macaron Caramel Beurre Salé...

rhôô ça c'est tellement bien passé que me voilà remise en quête de nouveau parfum pour mon second essai de macaron ! j'ai testé la version de Daphné, (mais sans les pommes), ils sont pas aussi beau mais sûrement aussi bon?! je ne vous fait même pas un...

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Tags: beurre, caramel

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14 février 2011

Panna Cotta à la Noix de Coco Fraîche de Guadeloupe...

une amie revient de quinze jours de vacances en Guadeloupe, je lui ai demandé de me ramener de la noix de coco fraîche, et des épices, histoire de goûter ce que j'appelle de la VRAIE noix de coco ! le parfum de celle-ci est enivrant... j'ai cherché comment...

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Tags: noix de coco, Guadeloupe, panna cotta

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11 février 2011

Moelleux-(Moelleux) Citron Amande...

et encore une recette testé et approuvé tout droit venue de chez Cristaxou ! ici tout le monde a adoré, d'un Moelleux hum comment vous dire?...moelleux? (hiii), sans parler des parfums de citron qui embaument votre cuisine, je sais que beaucoup son addict...

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Tags: citron, gâteau, amande

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31 janvier 2011

Croquantine...

un début de semaine qui débute par une gourmandise, simple, rapide pour personne physique avec une dentition solide ! simple mais pourtant délicate par la réalisation du caramel, il vous faut: du sucre semoule, un peu d'eau, des arachides nature, du miel,...

Posté par magaliJolyt à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, arachide, miel

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24 janvier 2011

Mes Premiers Macarons....

... aux noix rhôôô ça y est ! j'ai réalisé mes premiers macarons, tiens cela aurait pu être une résolution pour 2011, quoiqu'il en soit, ça y est !! quel travail ! mais quel délice ! je comprends mieux pourquoi cela à tant de succès, j'ai profité d'être...

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Tags: noix, macaron

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20 janvier 2011

Compote Ananas-Pomme-Cannelle-Vanille...

et voici la fin de mon ananas addict... nous clôturons donc, avec toujours en pot, une compote maison ! dont Papa se délecte, c'est la fin de 12 kgs d'ananas Sweet, rien de plus simple, on prépare toujours les ananas avec notre base ici de découpe, 100g...

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Tags: cannelle, vanille, ananas, pomme

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18 janvier 2011

Confiture d'Ananas et Vanille Bourbon...

une agréable confiture aux saveurs naturelles de l'ananas et de la vanille Bourbon, sans trop de sucre ajouté (puisque notre ananas Sweet et bien sucré !), juste le nécessaire donc pour la conservation et pour ne pas altérer le parfum naturel de nos produits...

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Tags: vanille, ananas, confiture, réserve

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17 janvier 2011

Ananas en Réserve...

c'est la pleine saison et ils sont tellement abordable qu'il serait dommage de s'en priver !, je vais vous proposer quelques idées toutes simples pour en profiter pleinement cet été, mais tout d'abord, comment choisir son ananas? ici c'est la variété...

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Tags: vanille, ananas, réserve

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5 janvier 2011

Tartare d'Ananas Frais aux Grenades...

comme promis dans mon menu désigné là, rien de plus simple pour ce tartare fruité qui met en avant la fraîcheur du produit, l'exotisme et sans oublier son côté léger après un repas bien gourmand ! mélangé à la grenade, ce duo est bourré de vitamines et...

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Tags: ananas, grenade, tartare

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31 décembre 2010

Sablés Croquant aux Noisettes et Fève Tonka...

c'est la période rêvée pour la pâtisserie, j'ai pensé associer la noisette et la fève tonka, et quel emporte pièce mieux qu'un écureuil pour le petit clin d'oeil ? pour une trentaine de sablés : 1 oeuf, 250g de farine, 120g de sucre, 1/2 fève tonka, 100g...

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Tags: noisette, fève tonka, Noël

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