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Ma bulle de Gourmandise
11 février 2013

Dos de Cabillaud au Beurre Citronné et au Curry Vert...

Dos de Cabillaud au Beurre Citronné et au Curry Vert...
Un peu de poisson, pas assez souvent à mon goût mais pour en trouver d'une excellente qualité ce n'est pas évident par ici Donc peu, mais bon ! En toute simplicité et avec une cuisson parfaite, voilà comment je l'apprécie Une idée légère et agréable pour...
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8 février 2013

Petit Flan Coco-Poireaux et sa Crevette Tempura...

Petit Flan Coco-Poireaux et sa Crevette Tempura...
Si vous cherchez un petite idée sympa pour la St Valentin avec une présentation simple mais qui fait son effet, ce petit flan est pour vous.. Je l'ai proposé en amuse bouche au réveillon de la St Sylvestre, vous pouvez réduire ou augmenter le contenant...
7 février 2013

Salade Landaise à la Façon d'une Néracaise...

Salade Landaise à la Façon d'une Néracaise...
Un dimanche midi de permanence.. ce qui n'empêche en rien de régaler ma troupe. Je sais que cette salade leur plaît toujours, même si elle est 'à ma façon', l'essentiel étant là ! Et encore je n'ai pas mis toutes les gourmandises familiales dedans sinon...
1 février 2013

Soufflé au Brocoli et au Parmesan...

Soufflé au Brocoli et au Parmesan...
Un délice pour les fans de légumes et de soufflés. Des petites touches perso et très sympa, à suivre ci-dessous.. Et pour toux ceux qui ne sont pas trop fan de brocoli, faites comme moi pour mes enfants, je l'ai incorporé au dernier moment uniquement...
28 janvier 2013

Vinaigrette Inspirée du Maghreb...

Vinaigrette Inspirée du Maghreb...
Une vinaigrette vitaminée et inspirée par ma virée Marocaine.. Rien de plus simple pour un peu de soleil et de changement dans votre assiette un jour de grisaille. Idéale cette été, à garder sous le coude dans vos favoris, parole de gourmande INGREDIENTS...
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25 janvier 2013

Galette à la Morue et aux Épinards...

Galette à la Morue et aux Épinards...
J'aime beaucoup la morue. J'ai souhaité la cuisiner autrement qu'en accras ou en brandade, des versions que j'affectionne ! J'avais pensé à ces galettes sans la morue et puis j'ai décidé de l'y associer et de faire d'une pierre, deux coups ! La morue...
23 janvier 2013

Jarret de Porc aux Épices...

Jarret de Porc aux Épices...
Dans le cochon, tout est bon ! Une cuisson longue le bonifie.. une version goûtue quelque peu modifiée de Nigella mais qui n'enlève rien à sa saveur INGREDIENTS : un beau jarret de porc de ferme de 800g environ 2 càC de gros sel 1 càC de cumin en graines...
22 janvier 2013

Pizza Ball...

Pizza Ball...
Un apéritif dinatoire entres amis pour fêter le pré-Noël (tous prétextes étaient "bons") J'ai découvert cette version 'camouflage' ( là ), l'idée m'a beaucoup plu, histoire de changer un peu.. L'effet de surprise lors du 'croquage' est plutôt très apprécié,...
18 janvier 2013

Potage Vitaminé...

Potage Vitaminé...
Le froid s'installe et il faut prendre soin de son corps en lui administrant des vitamines naturelles Rien de tel qu'un bon potage et dans celui-ci vous y puiserez le pep's dont vous avez besoin ! Un nouveau venu dans ma cuisine, l'oignon rose de Roscoff,...
10 janvier 2013

Foie Gras à la Fleur de Sel Vanillé...

Foie Gras à la Fleur de Sel Vanillé...
Je n'étais pas décidée ce Noël à cuisiner un foie gras en terrine pour mon repas de famille. Pourtant, j'ai été amené à en cuisiner un à la demande d'une amie pour notre réveillon de la St Sylvestre commun. J'avais carte blanche, j'ai donc opté pour un...
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