Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

25 octobre 2016

Gâteau au Fromage Blanc ...

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Dans l'esprit d'un cheesecake, vous pourrez tenter ce gâteau au fromage blanc. C'est moelleux et léger  mais la réussite réside dans l'utilisation d'un fromage blanc ârtisanal fermier !

Je l'ai très peu aromatisé afin de maintenir le goût originel du fromage.

A décliner avec un coulis de fruits rouges par exemple ..

INGREDIENTS :

Pour un moule de 22 cm de préférence (pour avoir une belle hauteur)

  • 4 gros œufs
  • 500 gr de fromage blanc
  • 100 gr de fécules de maïs
  • 100 gr de sucre
  • 1càC d' extrait de vanille (ici ma purée de vanille)

 

PREPARATION :

  • Préchauffez le four à 180°C. 
  • Beurrez et farinez votre moule ou l’habillez de papier sulfurisé.
  • Séparez les blanc des jaunes d’œufs.
  • Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
  • Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
  • Ajoutez le fromage blanc et mélangez.
  • Ajoutez la fécule de maïs avec l’extrait de vanille.
  • Incorporez les blancs en neige délicatement sans les casser petit à petit (il ne faut pas que la pâte soit lisse)
  • Versez la préparation dans le moule. Enfournez et laissez cuire durant 30 minutes environ (selon les fours)
  • Laissez totalement refroidir avant de démouler

Tout comme pour un cheesecake, le réaliser la veille pour le lendemain c'est l'idéal

Posté par magaliJolyt à 07:33 - Bulle sucrée - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    excellent on en est fan ici... miamm

    manue )

    Posté par ManueB, 25 octobre 2016 à 13:48
  • Je t'en prendrais bien un bout...

    Posté par LadyMilonguera, 25 octobre 2016 à 23:13
  • Miam à tester gros bisous

    Posté par Virginie, 27 octobre 2016 à 11:00

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