Financier Praliné et Poudre Torréfiée de Noisette ...

Ah ! ces petits financiers ! comme on les aime ! si facile et rapide à réaliser, c'est un jeu d'enfant ..

NGREDIENTS :

• 135g de blanc d'oeuf
• 145g de Sucre glace
• 74g de poudre torréfiée de noisettes
• 45g Farine 
• 100g de beurre doux
• 1 càS d'huile de noisettes
• 2 belles càS de praliné
• noisettes émondées 

PREPARATION :

• Préchauffer le four à 180 °C
• Cuire le beurre "noisette" : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée. Lorsque le beurre arrête de mousser et qu'il ne "chante" plus, le filtrer puis le laisser tiédir.
• Etalez votre poudre de noisette sur un papier sulfurisé ou silpat que vous disposerez une plaque, enfournez 2mn en surveillant !
• Retirez du four et versez dansun contenant sans attendre puis réservez jusqu'à refroidissement
• Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre torréfiée de noisettes à la spatule sans chercher à incorporer de l'air puis ajoutez l'huile. 
• Incorporez ensuite le beurre fondu, puis laisser la pâte reposer.
• Torréfiez quelques noisettes sur une plaque au four, que vous aurez enrobées dans du sucre semoule
• Les disposer telles, surveillez c'est également rapide !
• Une fois légèrement dorées, les retirer du four attendre 3 min puis les hâcher au couteau grossièrement, réservez
• Beurrer des petits moules individuels, (sauf ici car en silicone) puis verser la pâte à financier dedans
• Enfourner, le minuteur sur 20 min.
• Au bout de 6-8 mn , disposez les noisettes préalablement hachées au couteau sur les financiers, renfournez
• Démouler ensuite les financiers et les poser sur une grille. Laisser tiédir et déguster

Comments

[michelle]

des jolis financiers bien gourmands. parfaits pour accompagner mon thé ou mon café. bonne journée

[elodiesucree]

Ah ces petits financiers un régal! !! Jolie recette, bonne soirée 😊