Tartare de Kiwi à la Menthe ...

Tout en simplicité .. une petite brunoise agrémenté de menthe fraîche du jardin, elles repointent le bout de leur nez depuis plusieurs jours : marocaine, after eight, poivrée ..

Le kiwi ! boudé parfois et pourtant, source de vitamine C, A,E, de calcium, fer et d'acide folique, fait de ce dessert facile, rapide et économique, un concentré de fraîcheur.

INGREDIENTS :

pour 1 personne

• un kiwi
• un brin de menthe
• 1/4 de gousse de vanille
• un yaourt grec (ou de votre choix)

PREPARATION :

• pelez et taillez votre kiwi en brunoise
• lavez, épongez et ciselez votre menthe
• taillez la vanille en deux puis récoltez le caviar
• mélangez ces trois éléments dans un saladier
• disposez cette garniture dans un emporte-pièce au centre de votre assiette
• disposez votre yaourt (sucré ou non, comme ici)
• retirez délicatement le cercle
• décorez et savourez !