Montécaos à la Noix de Coco ... (+VIDEO)

Ces petits gâteaux sont rapides à réaliser. L'idéal pour accompagner un café.

INGREDIENTS :

pour une dizaine de gâteaux

• 125g de farine + 125g de poudre de noix de coco
• 50g de sucre en poudre
• 1 pincée de levure chimique
• de la purée de vanille (ou une gousse fendue et grattée)
• 20g d’huile de coco
• noix de coco râpée (déco)
• confiture au choix, plutôt exotique, (ici La Cour d'Orgères)

PREPARATION :

• Préchauffez le four à 180°C ( th 6/7 ).
• Dans un saladier, mélangez la purée de vanille avec le sucre en poudre
• Ajoutez la levure à la farine et mélangez.
• Versez les mélanges ensemble
• Ajoutez l'huile de coco
• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Pétrissez la pâte à la main quelques instants. Veillez à ce qu’elle soit assez friable.
• Prélevez l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de cette préparation et façonnez de petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace (j'ai celle-ci, facile au démoulage) de la pâte, vous obtiendrez exactement les 50g conseillé)
• Déposez les boules sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson ou d'une silpat
• Appuyez légèrement au centre des boules à l'aide de votre doigt.
• Enfournez pour 15 minutes, selon les fours, ils doivent légèrement craqueler
• Veillez à ce que les gâteaux restent assez blancs. Laissez refroidir avant de déguster.
• Garnir de confiture lors de la dégustation, ces gâteaux se conservent 10 jours dans une boîte hermétique

Comments

[Lumir]

J'adore cette marque de confitures ! Je te piquerai bien un montécao, moi aussi !



Ravie de t'avoir rencontré et de découvrir ton blog et tes recettes !!

A bientôt,

Lumir

[Kti]

Ca a l'air pas mal, à faire avec mes schtroumpfs qui arrivent pour les vacances ! Et bon en plus, ça c'est sûr !

Kti

[ManueB]

je partage avec toi un thé et un biscuit !!!!!



biz

manue :))