Brioche au Sucre de Coco , Un Soupçon Chocolatée ...

La brioche faite maison est incomparable. Celle-ci a un indice glycémique bas, apporté par le sucre de coco. Il l'agrémente aussi d'une jolie couleur.

Ici, elle a un soupçon de chocolat râpé, afin de contenter tout le monde, même ceux qui la préferait nature   

INGREDIENTS :

• 1 oeuf
• 110g de lait entier
• 250g de farine
• 6g de levure sèche
• 30g de sucre de coco
• 40g de beurre doux
• 40g de chocolat noir

PREPARATION :

• déposez dans la cuve de votre robot avec l'accessoire pétrin, le lait tiédi, la farine, le sucre et l'oeuf battu
• démarrez vitesse 2
• intégrez la levure
• au bout de 5mn, intégrez le beurre ramolli en dés
• continuez à pétrir 6 mn
• la pâte doit se détacher du bol tout en restant à légèrement collante
• couvrez et laissez 2h
• dégazez, étalez en rectangle et la coupez en trois lanières régulières
• râpez le chocolat sur celles-ci
• roulez une premiere lanière sur lui même
• déposez ce rouleau sur le début de la seconde lanière
• et roulez la, puis continuez le procédé avec la troisième
• déposez votre brioche roulée sur un tapis de cuisson ou dans un moule rond
• laissez pousser 45 mn
• enfournez à four chaud (180°) 25 mn après avoir passé la surface avec du lait à l'aide d'un pinceau (ou un jaune d'oeuf)

Comments

[axoulle]

elle est magnifique ta brioche bravo