Ma bulle de Gourmandise

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04 novembre 2015

Saclà - Gamme Festive à la Truffe ...

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La nouvelle gamme de Saclà est généreuse et gourmande ! Elle allie goût et recèle de finesse grâce aux truffes qui font émerger le plaisir.

Saclà fusionne Tradition & Gastronomie

Il existe de nombreuses sortes de truffes, mais la noire, appelée aussi « diamant noir » par les connaisseurs fait partie des plus savoureuses. Elle est aussi l’une des plus parfumées. Ses arômes et sa saveur sont ensorcelants. Et sa faculté à magnifier les aliments auxquels on l’associe a fait d’elle la muse incontestée de bon nombre de cuisiniers.
Si la truffe est un réservoir de parfums, ceux-ci s’échappent avec une extraordinaire facilité. Il faut donc prendre des précautions pour les retenir. Le savoir-faire de Saclà a su les emprisonner sans les dénaturer. Ici, la truffe est conjuguée avec du basilic, des tomates ou des champignons cultivés pour la plupart plein champs en Italie. Une culture qui conserve toute l’authenticité à ces ingrédients de base ! Aussi, la truffe n’en remplace pas le bouquet, elle vient simplement en rehausser la saveur.

Le Saviez-vous ? Il existe environ 32 variétés de truffes en Europe mais la majorité ne présente aucun intérêt gastronomique. Les plus connues et les plus recherchées sont au nombre de 4 :

  • la Truffe noire du Périgord
  • la Truffe noire d’été
  • la Truffe blanche du Piémont
  • la Truffe de Bourgogne

On trouve les sauces et antipastis festifs sur les linéaires des grands distributeurs. Les sauces sont conditionnées en pots de verre de 190 grammes. La qualité des sauces Saclà commence par la bonne connaissance de ses filières d’approvisionnement agricole et le choix de ses produits.
Le contrôle de la qualité est présent tout au long du processus de fabrication utilisant des techniques modernes dans le respect de la nature et des traditions.
Les légumes sont conditionnés sans colorants ni conservateurs artificiels, ce qui fait de Saclà une production certifiée conforme aux normes HCCP et permet à la marque de répondre aux plus hauts critères en matière de sécurité et de production.

  • Sauce Caviar de tomates à la truffe noire d'été :

Une association étonnante où la tomate se marie à un produit noble : La truffe noire ! Quelques tomates savoureuses, une pointe s'acidité, et de la truffe, en copeaux, qui y dégage ces fabuleux arômes.

  • Sauce pesto à la truffe noire d’été :

Cette recette exalte la saveur si particulière de la truffe, parfaitement mise en valeur par le croquant des noix de cajou et le gourmand du Grana Padano.

  • Sauce poivrons, figues & noisettes :

Cette sauce se caractérise par une texture contrastée grâce aux éclats de noisettes, qui y apportent noblesse et chaleur, et à la figue, qui contribue à sa douceur par son goût délicatement sucré.

  • Champignons & truffe noire :

Le mariage entre les champignons entiers et les petits copeaux de truffe noire ravira merveilleusement vos papilles. Une recette à la fois croquante et fondante, parfumée, fraîche et légère.
La truffe fond sous votre palais et y déverse ses arômes exceptionnels pendant que les champignons craquent sous vos dents. Une sensation intense garantie !

produits offerts

Posté par magaliJolyt à 13:32 - Bulle Ludique - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

  • de beaux produits à découvrir !

    manue )

    Posté par ManueB, 04 novembre 2015 à 16:25
  • Superbe !

    Posté par Chris, 05 novembre 2015 à 20:04

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