Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

30 novembre 2015

Ananas au Sirop Vanillé ...

ananas_au_sirop_Weck

J'aime ! que dis-je ?! J'adOre faire des conserves, et puis cela m'est rassurant c'est ainsi ..

Les fruits c'est si beau dans un bocal et c'est tellement appréciable de préparer une belle salade de fruits en plein hiver, du pur soleil ! 

Une année, j'en avais réalisé au naturel, cette fois-ci j'ai changé le mode de conservation. La pleine période approche à grands pas et les prix sont donc plus attractifs, il faut saisir l'opportunité.

L'ananas est une source intarrissable de recette : un chutney, une confiture, une compote, une mousse, un kulfi, un carpaccio, des nems, un tartare, une marmelade (tapez ananas dans la bannière tout en haut à gauche)

INGREDIENTS :

pour 3 grands pots d'1 litre

  • 2 ananas mûrs
  • 1 litre et demi d'eau de source
  • 600g de sucre
  • 1 belle gousse de vanille de Tahiti

PREPARATION :

  • préparez votre sirop
  • mélangez le sucre à l'eau
  • ajoutez les grains de vanille recueillis dans la gousse fendue au préalable en deux
  • ajoutez-la au sirop
  • chauffez jusqu'à ce que le sucre soit dissout à petites ébullitions
  • remuez bien
  • une fois fait, couvrez et laissez infuser et refroidir
  • taillez vos ananas, ôtez bien les 'yeux'
  • coupez-les en deux puis en trois
  • ôtez le coeur de chauqe morceaux (dur)
  • mettez dans vos bocaux
  • ajoutez le sirop
  • stérilisez 30 minutes à 100°
  • entreposez dans un endroit sec et sombre

Posté par magaliJolyt à 07:01 - Bulle sucrée - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ca devrait plaire à mes gourmands. Bisous

    Posté par maminou56, 30 novembre 2015 à 09:30
  • ça sent bon par ici !!

    Posté par nadia, 30 novembre 2015 à 12:24

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