Mirabelles au Sirop ...

L'acquisition de mirabelles est surtout destiné à la réalisation de bocaux et ainsi renouveler notre stock.

Deux années sans ce fruit sur nos étagères, c'est tout 'bonnement' impossible !

Idéales dans une salade de fruits l'hiver , le sirop déjà aromatisé apporte du jus qui fait souvent défaut pour immerger et parfumer tous les fruits

ou en clafoutis...

INGREDIENTS :

• 4 kilos de mirabelles
• 2 litres d'eau
• 800 g de sucre
• 2 bâtons de cannelle

PREPARATION :

• faites votre sirop
• chauffez dans un grand contenant votre eau avec le sucre et les bâtonnets
• remuez bien pendant l'ébullition (10 à 15mn)
• une fois prêt, laissez le refroidir
• pendant ce temps, préparez vos bocaux et capsules préalablement lavés et stérilisés
• lavez vos mirabelles et ôtez la queue
• remplissez vos pots et couvrez-les du sirop refroidi
• fermez vos pots (capsule ou caoutchouc)
• stérilisez 20mn à 100°

Comments

[mamylor]

le fruit d'or emblème de notre région ?

tu essaieras le choix froid, un délice

bonne soirée