Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

31 juillet 2015

Verrine Chiboust ...

Un petit dessert gourmand et frais pour une soirée en famille après un bon repas cuisiné à la plancha pour fêter l'aménagement de notre superbe terrasse INGREDIENTS : 10 cl de lait 150g de jus de citrons (environ 3 citrons) 6 blancs d’œufs + 4 jaunes 120 g de sucre 25 g de Maïzena 4 feuilles de gélatine 1 paquet de Lotus speculoos (ou petit beurre) 50 g de beurre demi-sel 50 g de cassonade PREPARATION : Réhydratez la gélatine  dans de l'eau froide Dans une casserole, portez le lait et le jus de citrons à... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

Coulis de Tomate Nature ...

Les voilà ! les premiers coulis de la saison.. je me suis aperçu que je ne vous en avait pas encore fait part ici. C'est très simple et vite fait, vous pouvez faire tout autre chose pendant la cuisson. Ce n'est que du pur bonheur d'ouvrir ces bocaux l'hiver, pour vous dire il nous en reste de l'été dernier, idem pour la ratatouille, certes j'avoue, nous en faisons beaucoup, c'est que l'hiver est long ! Vous pouvez ainsi faire de succulente lasagnes, bolognaises, soupe, etc.. etc.. avec le doux parfum de tomates du jardipotager... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Gâteau à la Ricotta ...

Un gâteau tout simple mais délicieux.. J'ai omis les zestes de citron vert sur les framboises, ce qui donne encore plus d'effet et de parfum.  Vous pouvez tout aussi bien mettre une multitude de fruits rouges ou une salade colorée INGREDIENTS : 5 oeufs du poulailler 250g de ricotta 150g de sucre 250g de farine 10g de levure (soit un sachet) PREPARATION : mélangez les oeufs entiers avec le sucre 8 mn vous devez obtenir un mélange mousseux et double de volume ajoutez petit à petit votre ricotta puis la farine... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Caponata Sicilienne, la Vraie ! ...

Vous ne serez pas contre un peu de soleil dans votre assiette aujourd'hui ? Je vous emmène en Sicile. Qui l'eu cru ? Magali cuisinant de l'aubergine ! Certes lorsque je fais mes ratatouilles, je n'omets pas d'en mettre mais ce légume à été pendant des années, bannie de mon vocabulaire et de mon assiette. Et puis un jour, en expliquant pourquoi à une grande amie, j'ai fait ma propre analyse et j'ai enfin compris pourquoi. Le psychique est parfois traumatisé par des choses et vous allez sûrement en rire, mais pour moi ce fût les... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Basilic Grand Vert au Sel et à l'Huile d'Olive ...

Notre jardipotager est généreusement garni de basilic, mais plus qu'à l'accoutumé avec cette saison caniculaire. Il se décline ainsi, au citron, à la cannelle, thaï et le grand vert (le plus classique). C'est avec un grand bonheur que nous l'employons. Toutefois, le volume et la quantité déborde sur les autres herbes aromatiques et même si nous en laissons monter en fleurs pour récolter les graines, j'avoue qu'il faut agir afin de ne pas gâcher ! J'ai donc décidé de le conserver pour cet hiver avec cette technique. Vous aurez... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Clafoutis aux Cerises ...

Il reste encore de belles cerises bien rougies par le soleil ... et si vous n'en trouvez plus, cette recette est une base succulente pour tous fruits ! (abricots, mûres, framboises, prunes ...) INGREDIENTS : 750g de cerises noires 2 oeufs + 1 jaune 1 càS de farine 125g de sucre semoule 200ml de crème liquide 1 noix de beurre + sucre pour le moule PREPARATION : préchauffez votre four th6-170° beurrez votre oule s'il n'est pas en silicone et sucrez le comme vous le feriez avec la farine dans un saladier, cassez les... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Terrine de Courgette au Quinoa et Cumin ...

Voici une terrine très surprenante que même les enfants en mange Elle est idéale pour un lunch ou en accompagnement d'une grillade, ici nous la préférons froide. INGREDIENTS : 1 courgette pour 250g une fois râpée 50g de quinoa (trio gourmand quinoa/boulgour) 25g de fromage râpé 75ml de lait 75ml de crème semi épaisse 10ml d'huile de noisettes 1/2 càC de cumin sel, poivre 1 échalotte 2 oeufs PREPARATION : lavez votre courgette, retirez les extrémités disposez votre saladier sur la balance râpez-la avec votre... [Lire la suite]
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