Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

12 juillet 2015

Terrine de Courgette au Quinoa et Cumin ...

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Voici une terrine très surprenante que même les enfants en mangesourire

Elle est idéale pour un lunch ou en accompagnement d'une grillade, ici nous la préférons froide.

INGREDIENTS :

  • 1 courgette pour 250g une fois râpée
  • 50g de quinoa (trio gourmand quinoa/boulgour)
  • 25g de fromage râpé
  • 75ml de lait
  • 75ml de crème semi épaisse
  • 10ml d'huile de noisettes
  • 1/2 càC de cumin
  • sel, poivre
  • 1 échalotte
  • 2 oeufs

PREPARATION :

  • lavez votre courgette, retirez les extrémités
  • disposez votre saladier sur la balance
  • râpez-la avec votre microplane à légumes, jusqu'à obtenir le poids privilégiez tout le côté peau que je garde (vitamine) chez nous elles sont du jardipotager donc, extra BIO
  • le tronc de graines part aux poules
  • faites de même avec l'échalotte
  • réservez
  • dans un autre saladier, battez les oeufs
  • ajoutez sel, poivre, cumin en poudre
  • remuez
  • puis l'huile de noisettes qui va réhausser vos graines
  • le lait, la crème et enfin le fromage râpé
  • remuez bien, ajoutez à la courgette et remuez jusqu'à homogénéité
  • versez dans un joli moule, ici savarin cannelé Demarle ou un à cake de petite taille (beurré s'il n'est  pas en silicone) j'ai aussi pris les chenilles, idéal pour les enfants
  • enfournez à 180° 30mn (selon les fours) piquez avec une lame de couteau si elle ressort sèche, c'est cuit. laissez tiédir avant de démouler

Posté par magaliJolyt à 16:27 - Bulle salée - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    cru où cuit ?

    Bonjour,
    j'ai aimé votre recette ,je l'ai cuisinée hier mais voilà:le quinoa est -il cru ?
    j'ai trouvé la même recette avec tous les ingrédients dans le mixer à cru .Pour ma part j ai cuit le quinoa 15mn et mélangé aux courgettes égouttées .Très agréable ;pas de cumin mais mélange d' épices pour légumes Spi..et 1 cu à café de poivrons séchés
    Parfait avec une salade pour le repas du soir
    Merci à vous pour ce partage

    Posté par celicaco, 16 juillet 2015 à 09:44

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