Flan Brésilien à la Noix de Coco ...

Si vous êtes addict de noix de coco, ce flan est pour vous. Un joli dessert servi à l'assiette en individuel ou en format familial, pour un repas en famille en terrasse.. accompagné d'un coulis de mangue ou de fruit de la passion ou bien tout simplement comme tel.

INGREDIENTS :

pour 4 personnes

• 200ml de lait de noix de coco (vous souvenez-vous?, celui utilisé ici)
• 50g de sucre
• 200g de lait concentré sucré
• 200 ml de crème fraîche
• 2 oeufs + 1 jaune

PREPARATION :

• dans une casserole, versez le lait de coco et le sucre
• sur feux doux, portez à légère ébullition et remuez afin que le sucre soit dissout, retirez du feu et réservez
• dans un saladier, battez les oeufs+le jaune
• ajoutez le lait concentré sucré
• puis la crème, remuez bien
• ajoutez par petit filet, votre préparation coco
• fouettez bien et remplissez vos contenants ou votre moule à charlotte de 18 cm
• enfournez pour une cuisson au bain-marie à 170° - 1h15mn
• une fois la cuisson fini, laissez refroidir et maintenez le ensuite ua réfrigérateur
• une fois bien froid, démoulez et savourez ...