Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

30 septembre 2014

Brownies au chocolat végétalien # Jamie Oliver ...

Un petit moment que ce brownies me faisait de l'oeil, si-si je vous assure. Cette belle couleur et teneur cacaoté est exactement ce qui calme mon addiction à certains moments J'ai modifié deux choses pour plus de goût et de gourmandise INGREDIENTS : 5 càS d'huile de tournesol noix 200g de pistoles de chocolat noir (pupier 55%) 170g de farine avec levure incorporée 180g de sucre roux 3 càC de cacao en poudre van houten 1 belle pincée de fleur de sel 1 gousse de vanille 230ml de lait de soja d'amande 200g de noix de... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 19:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 septembre 2014

Croquettes de Pain de Morue ...

J'aime beaucoup la morue et cette version de croquettes m'a été donné par une amie chère. INGREDIENTS : 600g de miettes de morue salée 200g environ de pain rassis piment d'Espelette en poudre persil 4 gousses d'ail écrasées chapelure (ici japonaise, très croustillante) 2 oeufs farine PREPARATION : dessalez votre morue la veille dans un récipient rempli d'eau claire froide le jour J, mettez le pain rassis à tremper dans de l'eau bien l'essorer et l'émietter tout comme la morue dans un grand récipient y déposer le... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 21:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 septembre 2014

Gâteau aux Pommes Façon Tatin...

 Moyenne J'ai repris la recette de Melle Banane, n'ayant pas son rhum arrangé, je l'ai interprété avec ma touche, une pâte de citron-gingembre Sur la base simple et incontournable du gâteau au yaourt, nous nous sommes régalés INGREDIENTS : 2 pommes 2 càs de sucre 2 grosses noix de beurre 1 pot de yaourt nature sucré  1/2 pot d'huile de pépins de raisin 3 pots de farine 3 oeufs du poulailler 3/4 de pot de sucre 2 sachet de sucre vanillé 1 càc de pâte citron confit-gingembre LE COQ NOIR 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 21:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 septembre 2014

Tout Un Programme ...

Si vous me suivez depuis un petit moment, vous savez combien je suis attachée et rigoureuse sur l'origine de ce qui rempli nos assiettes Le respect des produits de saisons, leur origine etc etc ... J'ai l'énorme chance d'avoir deux potagers familiaux très 'riches' par leurs diversités, ce qui n'est pas dans celui de papa sera dans celui de maman, que cela soit les fruits ou les légumes Mais cette année, cela a un peu changé dans le sens où j'ai enfin le mien (le notre) ! et où j'ai eu la confirmation que mes grands-parents ,mes... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 11:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
11 septembre 2014

Haricots Verts du Potager # Conserves ...

  Les haricots du jardin ont un goût incomparable ! Afin de profiter encore et encore de ces légumes, je les mets en bocaux, ils préservent ainsi à mon sens leur saveur originelle INGREDIENTS : haricots verts frais eau gros sel PREPARATION : équeutez vos haricots lavez les bien, dans plusieurs eaux si nécessaire remplir un grand récipient d'eau froide y mettre vos haricots mettre à chauffer dès la première ébullition, faites précuire 10mn sans baisser le feu puis les réserver sur un grand torchon blanc et... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 21:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 septembre 2014

Pêches au Sirop # Conserves ...

Conserver ces fruits comme en pleine saison, c'est ce que je fais tous les ans et c'est un délice en plein hiver de retrouver ces saveurs ! Cette fois-ci, je les ai préparé à base d'un sirop et non au naturel comme ici . INGREDIENTS : 8 kgs de pêche 4 litres d'eau 1,6 kg de sucre 4 gousses de vanille PREPARATION : faites votre sirop chauffez dans un grand contenant votre eau avec le sucre et l'arôme remuez bien pendant l'ébullition (10 à 15mn) puis baissez le feu une fois prêt, laissez le refroidir pendant ce... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 18:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 septembre 2014

Feta Marinée au Citron Confit ...

Je ne sais pas vous, mais l'été, je raffole de salade multicolore et colorée avec bien entendu du panache ! J'aime tout particulièrement la feta que je trouve bien plus intéressante sur tous les plans, que la mozzarella Je vous propose donc cette petite marinade toute simple avec le nécessaire que tout le monde a dans son placard, ou presque .. Le citron confit est un chouchou dans ma cuisine INGREDIENTS : 200g de feta nature 1 citron confit maison 4 petits piments oiseau séchés un brin de romarin 2 belles gousses... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 21:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
08 septembre 2014

Haricot en Grains et Coco de Paimpol ... # Conserves

C'est le moment de profiter des derniers fruits gorgés de soleil et donc sucrés et savoureux. Mais également des légumes de saison dont la profusion dans le potager offre de belles opportunités. Je ne suis pas très adepte du congélateur, je préfère les conservations dans les bocaux en verre. Je trouve qu'ils préservent les saveurs et la texture .. Je vous propose donc deux variétés de haricots en grains, des haricots rames (grimpants) et des cocos de Paimpol cuisinés tout simplement INGREDIENTS : 10 kgs de haricots blancs en... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 22:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,