22 mars 2013
Soupe de Maïs à la Coriandre...
J'aime surprendre par des saveurs étonnantes. Cela c'était déjà produit avec un velouté de maïs (là)
C'est avec la même simplicité que cette fois, la coriandre s'y associe..
INGREDIENTS :
- 1 petite pomme de terre
- 1 boîte de maïs en grain (285g net égoutté)
- 1 petit oignon
- 1 belle poignée de coriandre
- 300ml de lait
- 500ml de bouillon de poule (bouillon de ma poule au pot de Nöel, congelé)
- 1 càS de crème fraîche épaisse
- huile d'olive
- sel, poivre
- paprika en poudre ou piment d'Espelette
PREPARATION :
- pelez et haché l'oignon
- le faire revenir dans la casserole avec un peu d'huile d'olive
- pelez et lavez la pomme de terre
- détaillée - la en dès, réservez
- égouttez et rincez bien le maïs
- ajoutez ces légumes avec les oignons
- couvrez du mélange : bouillon de poule et lait
- assaisonnez
- lavez, séchez et taillez la coriandre
- ajoutez la dans la soupe
- laissez mijoter à feu moyen 15 mn
- mixez une fois la cuisson finie
- ajustez l'assaisonnement
- dressez avec la crème et le paprika ou piment d'Espelette
savourez tiède ou froid
Publicité
Commentaires
L
M
V