Soupe de Maïs à la Coriandre...

J'aime surprendre par des saveurs étonnantes. Cela c'était déjà produit avec un velouté de maïs (là)

C'est avec la même simplicité que cette fois, la coriandre s'y associe..

INGREDIENTS :

• 1 petite pomme de terre
• 1 boîte de maïs en grain (285g net égoutté)
• 1 petit oignon
• 1 belle poignée de coriandre
• 300ml de lait
• 500ml de bouillon de poule (bouillon de ma poule au pot de Nöel, congelé)
• 1 càS de crème fraîche épaisse
• huile d'olive
• sel, poivre
• paprika en poudre ou piment d'Espelette

PREPARATION :

• pelez et haché l'oignon
• le faire revenir dans la casserole avec un peu d'huile d'olive
• pelez et lavez la pomme de terre
• détaillée - la en dès, réservez
• égouttez et rincez bien le maïs
• ajoutez ces légumes avec les oignons
• couvrez du mélange : bouillon de poule et lait
• assaisonnez
• lavez, séchez et taillez la coriandre 
• ajoutez la dans la soupe
• laissez mijoter à feu moyen 15 mn
• mixez une fois la cuisson finie
• ajustez l'assaisonnement
• dressez avec la crème et le paprika ou piment d'Espelette

savourez tiède ou froid

Comments

[lolo]

c'est une très belle idée de soupe qui change de l'ordinaire ! c'est à tester ! bises

[mimine cuisine]

Une bonne soupe!!!!

[Valérie FC]

Bien réconfortant et original

Belle journée

Valérie.