Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

13 mars 2013

Riz au Lait au Caramel au Nougat...

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Une envie, un délice ! Ca tombe bien c'est aujourd'hui mercredi..

Mes ados raffolent du riz au lait, mais ici c'est toujours avec du lait de ferme !!!

J'ai voulu donner une note gourmande avec un caramel fait maison mais pas n'importe lequel. Aromatisé au carambar 'nougaté'

INGREDIENTS :

riz au lait :

  • 200g de riz
  • 200g de sucre semoule
  • 1 litre de lait BIO de ferme d'antan

caramel au nougat :

  • 60g de sucre
  • 60g d'eau minérale
  • 20g de beurre doux
  • 30ml de crème liquide
  • 3 carambars au nougat

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PREPARATION :

  • je prépare toujours mon riz au lait dans mon thermomix, ainsi pendant ce temps je vacque à mes occupations, comme ici, à la préparation du caramel
  • donc je mets tous les ingrédients pour mon riz au lait dans la cuve avec le fouet et je programme 25mn-Vit 2-100°
  • pour le caramel: dans une casserole, versez l'eau et le sucre
  • chauffez à feu fort
  • ne rien toucher, laissez bouillir
  • le caramel va commencer à se colorer
  • retirer la casserole de la source de chaleur
  • sinon il va trop brunir
  • hors du feu, ajoutez le beurre, (attention aux éclaboussures), remuez
  • puis la crème remuez
  • et enfin les carambars à fondre
  • versez dans vos contenants, il aura ainsi le temps de refroidir et de figer légèrement
  • déposerez le riz au lait dessus, même chaud
  • réservez à température ambiante (je l'ai préparé juste avant de passer à table) 
  • dégustez..

Posté par magaliJolyt à 06:27 - Bulle sucrée - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires

    Une tuerie ^^

    Posté par Pauline, 13 mars 2013 à 08:07
  • et les carambars tu les mets quand ??? c'est une belle gourmandise en tout cas bisous

    Posté par virginie, 13 mars 2013 à 09:08
  • Voilà qui a de quoi nous réconforter en ce mardi assez triste
    Je te souhaite une bonne journée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 13 mars 2013 à 09:51
  • Comme il est gourmand ce riz au lait !

    Posté par LadyMilonguera, 13 mars 2013 à 10:47
  • Hummm je craque !

    Posté par Chris, 13 mars 2013 à 22:04
  • J'adore ces carambars ! Un vrai goût d'enfance ...
    Ton riz au lait est génial, au thermomix en plus !! J'adopte !

    Posté par Mapopotte, 14 mars 2013 à 11:55
  • Trop délicieux, j'adore.
    Gourmand!!
    Bon vendredi

    Posté par Bacchus, 14 mars 2013 à 22:04
  • Waou.
    J'adore....

    Posté par katoo, 21 mars 2013 à 19:47

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