Cake aux Figues et à l'Orange Confite...

 

Idéal avec un thé bien chaud !

Mes figues à l'alcool sont enfin prêtes à être consommées.. elles apportent un peu de parfum à la pâte. Ce cake a une texture proche de celle d'une brioche

INGREDIENTS :

• 2 oeufs de ferme
• 140g de sucre glace tamisé
• 100g de beurre fermier mou
• 200g de farine BIO
• 6 figues andalouses à l'alcool (ou séchées)
• 4 lamelles d'oranges confites
• le zeste d'une orange bien lavée
• 1 càC de levure chimique
• 1 pincée de sel fin

PREPARATION :

• préchauffez votre four th200°
• dans un saladier, versez le sucre tamisé
• les zestes d'orange et le beurre mou
• mélangez, vous devez obtenir un mélange crémeux (comme une crème au beurre)
• ajoutez les oeufs, l'un après l'autre et le sel 
• la farine et la levure, battez
• abaissez la température du four à 150°
• ajoutez les lanières d'oranges confites entières ou taillées finement comme ici
• puis les figues égouttées et taillées en lanières
• remuez et versez dans votre moule à cake en silicone
• enfournez pour 35 min (selon les fours)
• vérifiez la cuisson avec un cure dent
• laissez complètement refroidir et coupez de belles tranches (ici dans le sens de la longueur)

Comments

[Chris]

Un délicieux duo !

[virginie]

wahou belle texture bisous ma bichette