Fleur de Sel au Pamplemousse Vert et à la Coriandre...

 

Je pense déjà aux beaux jours, la météo des derniers jours me conforte !

La terrasse, le soleil, la plancha et cette petite touche d'exotisme dans vos assiettes..

Lorsque Thomas m'a proposé de choisir dans sa boutique, ce pamplemousse vert m'a interpellé tout de suite

J'ai pensé à une version salé, plutôt étonnant venant d'un bec sucré

Ce sel est idéal pour faire mariner volailles, gambas, crevettes, poulet, poisson, porc... mais aussi pour agrémenter vos crudités, riz..

INGREDIENTS :

• 60g de pamplemousse vert séché (cook-me shop)
• 10g de coriandre séchée
• 80g de fleur de sel

PREPARATION :

• sur votre planche de travail, taillez votre pamplemousse vert le plus finement possible
• comme il colle à la lame, finissez la coupe avec un peu de fleur de sel
• réservez dans un bol
• ajoutez dans celui-ci la coriandre séchée
• mélangez bien les éléments entres eux
• conservez dans un pot hermétique deux mois jusqu'à ce que les arômes s'imprègnent bien, secouez-le de temps en temps

je n'ai pas souhaité ajouter d'herbes ou condiments, laissant ainsi la possibilité de les intégrer selon vos préparations et vos goûts

Comments

[miossy]

Ca m'intrigue...je vais essayer

[kitchenette]

Divin ce petit sel maison .. Les saveurs que tu as choisies sont vraiment géniales !!! Une chouette idée ..

Bisousss

kiki

[Valérie FC]

Extra, j'adore

C'est terriblement tentant

Ma présence blog se fait en parcimonie, due à un rythme de vie over-booker

Bonne journée

Valérie.

[michelle]

un sel délicieusement aromatisé : une idée à retenir.bonne journée

[poucinette]

c'est très intriguant