Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

20 février 2013

Fleur de Sel au Pamplemousse Vert et à la Coriandre...

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Je pense déjà aux beaux jours, la météo des derniers jours me conforte !

La terrasse, le soleil, la plancha et cette petite touche d'exotisme dans vos assiettes..

Lorsque Thomas m'a proposé de choisir dans sa boutique, ce pamplemousse vert m'a interpellé tout de suite
J'ai pensé à une version salé, plutôt étonnant venant d'un bec sucré
Ce sel est idéal pour faire mariner volailles, gambas, crevettes, poulet, poisson, porc... mais aussi pour agrémenter vos crudités, riz..
 
INGREDIENTS :
  • 60g de pamplemousse vert séché (cook-me shop)
  • 10g de coriandre séchée
  • 80g de fleur de sel

PREPARATION :

  • sur votre planche de travail, taillez votre pamplemousse vert le plus finement possible
  • comme il colle à la lame, finissez la coupe avec un peu de fleur de sel
  • réservez dans un bol
  • ajoutez dans celui-ci la coriandre séchée
  • mélangez bien les éléments entres eux
  • conservez dans un pot hermétique deux mois jusqu'à ce que les arômes s'imprègnent bien, secouez-le de temps en temps
je n'ai pas souhaité ajouter d'herbes ou condiments, laissant ainsi la possibilité de les intégrer selon vos préparations et vos goûts

Posté par magaliJolyt à 06:16 - Bulle salée - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    très original ce sel bisous ma poulette

    Posté par virginie, 20 février 2013 à 07:20
  • c'est très intriguant

    Posté par poucinette, 20 février 2013 à 07:45
  • un sel délicieusement aromatisé : une idée à retenir.bonne journée

    Posté par michelle, 20 février 2013 à 10:59
  • Extra, j'adore
    C'est terriblement tentant
    Ma présence blog se fait en parcimonie, due à un rythme de vie over-booker
    Bonne journée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 20 février 2013 à 12:04
  • Divin ce petit sel maison .. Les saveurs que tu as choisies sont vraiment géniales !!! Une chouette idée ..
    Bisousss
    kiki

    Posté par kitchenette, 20 février 2013 à 22:18
  • Ca m'intrigue...je vais essayer

    Posté par miossy, 22 février 2013 à 18:42

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