04 février 2013
Chouquette Vanillée...
Ces chouquettes sont mes premières, légères et croustillantes à souhait ..
INGREDIENTS :
- 125ml d'eau
- 125ml de lait
- 10g de sucre en poudre
- 3g de sel vanillé (c'est important le sel )
- 100g de beurre
- 140g de farine
- sucre en grain
- 4 oeufs
PREPARATION :
- dans une casserole, mettez votre beurre à fondre avec le lait, l'eau, le sucre et le sel vanillé
- hors du feu ajoutez la farine sucré-salée
- bien mélanger a la spatule en bois
- remettre sur le feux afin de dessécher la pâte en la remuant bien de temps en temps pendant environ 5 min (il faut qu'elle se décolle de la casserole)
- ajoutez 1 à 1 les oeufs, remuez énergiquement, la pâte doit se détacher complètement
- la mettre dans une poche a douille munie d'une grosse douille ici à la petite cuillère !
- préchauffez votre four th180°
- sur une plaque recouverte de papier sulfurisé y déposer la pâte, des petits tas de 2cm de diamètre
- parsemez de sucre en grain
- enfournez environ 25 Min à 160° (suivant les fours)
- NE PAS OUVRIR LE FOUR PENDANT LA CUISSON !
une fois cuites, dégustez tièdes ou froides
bisous ma poulette
belles chouquettesssssssssssssss