Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

21 janvier 2013

Brioche Pré-Découpée...

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Minouchkah l'a intitulée, brioche en bâtonnets, grâce à eux, la voici pré-découpée, d'un mouvement, vous avez des portions, c'est ce qui m'a séduite dans cette brioche, le façonnage. La touche chocolatée la rend encore plus irrésistible cela va de soit !

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C'est donc chez elle que j'ai vu cette fameuse brioche, un blog qui me parle beaucoup par ces origines et son énergie. Il y a des recettes, chez les copin@utes ou dans des revues qui ne peuvent attendre trop longtemps d'être testées !

Et pour une fois, je l'ai suivi à la lettre ^-^

Elle deviendra une incontournable dans ma cuisine ..

INGREDIENTS :

  • 300 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 100 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 12 g de levure boulangère fraîche
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 c. à café de sel fin
  • 1 jaune d'oeuf et un filet de lait pour la dorure 
  • Quelques bâtonnets de chocolat de Labo et Gato 
  • Sucre perlé pour le décor (facultatif)

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PREPARATION :

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait, le beurre
  • Hors du feu, ajouter la levure.
  • Dans le bol du pétrin, mettre la farine, le sucre et le sel, mélanger.
  • Ajouter l'oeuf et le mélange lait et beurre.
  • Laisser pétrir énergiquement 10 min (5mn au pétrin de mon thermomix)
  • La pâte est collante, c'est normal mais elle doit se ramasser.
  • Former une boule et disposer dans un saladier couvert, mettre à l'abri des courants d'air et laisser lever 2h.
  • Diviser la pâte en boulettes de la même taille, selon la taille du moule, (ici 13).
  • Prélèver chaque part de pâte et l'aplatir en lui donnant la forme ocale, placer deux bâtonnets de chocolat ou des pépites.
  • Enrouler la pâte sur elle-même pour former un boudin puis placer dans le moule, ainsi de suite comme sur la photo.
  • Préchauffer le four à 200°, Laisser lever la pâte 10 min.
  • Faire dorer la brioche au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau, parsemer du sucre perlé. 
  • Enfourner 25 min, selon les fours.
  • Il suffit de découper un bâtonnet de brioche et d'apprécier sa part individuelle avec du chocolat coulant 

A savourer tiède c'est encore meilleur ! 

PETITE ASTUCE : passez-la le lendemain un tout petit peu au micro-onde et elle sera tout aussi moelleuse et le chocolat fondant qu'à la sortie du four

Posté par magaliJolyt à 06:28 - Bulle sucrée - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

  • parfait pour mon petit déj! Tu livres?

    Posté par helene06, 21 janvier 2013 à 08:04
  • superbement tentant j'adore l'idée des "bâtons" à faire rapidou rapidou
    bisous

    Posté par virginie, 21 janvier 2013 à 08:05
  • Comme elle est tentante cette brioche !

    Posté par LadyMilonguera, 21 janvier 2013 à 08:36
  • Bientôt dans ma cuisine !!

    Posté par Sorci, 21 janvier 2013 à 08:39
  • Un seul mot "J'ADORE"
    Je te souhaite un beau début de semaine, soleil et neige au rdv chez moi
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 21 janvier 2013 à 09:33
  • C'est vrai qu'elle donne envie cette brioche !

    Posté par miossy, 21 janvier 2013 à 10:07
  • Elle est sympa comme tout ta brioche ^^

    Posté par Pauline, 21 janvier 2013 à 12:56
  • elle est trop belle !!!!!

    Posté par poucinette, 21 janvier 2013 à 13:43
  • merci pour le clin d'œil et comme tu dis c'est adopté, ce sera la brioche incontournable ! bravo

    Posté par minouchka, 21 janvier 2013 à 23:44
  • Divine !

    Posté par Chris, 22 janvier 2013 à 21:20
  • Je l'avais remarquée aussi et compte bien la faire !

    Posté par Clémence, 24 janvier 2013 à 17:03

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