Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

11 décembre 2012

Truffes Feuilletées...

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Les fêtes approchent et les cadeaux gourmands sont propices. J'aime réaliser mes truffes maison.

J'ai reçu il y a quelques jours un pot d'un kilog de Cara-Crakine de la Maison Cacao BARRY, dernier né de la gamme (Caramel au feuilleté de céréales biscuitées toastées)

Vous pouvez le découvrir aussi dans mon soufflé chocolaté (clic) et dans d'autres recettes à suivre..

A l'ouverture du pot, vos sens ne peuvent résister à y plonger une cuillère.. 

Ce parfum et cette texture enhivrante vous invite à en mettre partout ! (heureusement que le pot est de taille ! ^-^)

INGREDIENTS :

  • 70g de chocolat Nestlé au caramel
  • 30g de pistoles 60% maison Cacao Barry
  • 40g de beurre ramolli
  • 100g de cara crakine 
  • 50g de pâte de praliné maison Cacao BARRY

PREPARATION :

  • faites fondre à feu doux au bain marie les deux chocolats
  • y ajoutez le beurre, remuez
  • hors du feu, incorporez la pâte de praliné, remuez
  • ajoutez enfin le cara crakine
  • remuez bien
  • versez dans un saladier
  • une fois refroidi, filmez-le et mettez-le au frais une nuit
  • le lendemain prélevez une cuillère à café du mélange qui a bien figé
  • roulez dans votre paume grossièrement et déposez cette boule dans un saladier avec du chocolat non sucré en poudre
  • répétez l'opération
  • retirez-les délicatement avec une fourchette 
  • conservez au frais jusqu'au moment de la dégustation..

Posté par magaliJolyt à 06:50 - Bulle sucrée - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    miam miam !!!!

    Posté par nadia, 11 décembre 2012 à 07:43
  • une belle gourmandise

    Posté par virginie, 11 décembre 2012 à 08:05
  • Je goûterais volontiers
    Je te souhaite un bon mardi

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 11 décembre 2012 à 09:07
  • le genre de petites bouchées que je ne pourrais m'en lacer! bises

    Posté par la cuillère aux, 11 décembre 2012 à 11:54
  • Je ne sais pas ce que cest du cara crakin et ou en trouve ton ?
    merci

    Posté par filiflo, 11 décembre 2012 à 14:44
  • une bonne idée pour réaliser ses truffe smaison. bonne soirée

    Posté par MICHELLE, 11 décembre 2012 à 18:30
  • Ultra gourmandes ces jolies truffes !

    Posté par Chris, 12 décembre 2012 à 21:47

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