Ragoût de Boeuf (Petit Voyage Asiatique)...

 

Une petite saveur asiatique en toute simplicité mais riche en saveurs..

INGREDIENTS :

• 500g de macreuse
• 2 càS d'huile
• 1 gousse d'ail 
• 1 oignon rouge
• 3 càS de concentré de tomates
• 200ml de vin rouge
• 1 feuille de laurier
• 100ml d'eau
• un kube or
• 1beau zeste d'orange
• 1 càC de poivre du Sichuan
• 1/2 càC de thym frais
• 1/2 càC de romarin frais
• de la coriandre fraîche ciselée

PREPARATION :

• chauffez votre huile et y dorer à peine vos morceaux de boeuf taillés au préalable en gros dès
• réservez
• y verser à la place les oignons et l'ail écrasé
• à moitié saisi, versez le concentré de tomates
• puis mouillez avec le vin
• ajoutez la viande, le kube or, l'eau, le laurier, le thym, le romarin, le poivre
• continuez la cuisson sur feu doux, 30mn, la viande doit être tendre
• retirez le zeste, le laurier
• dressez avec la coriandre ciselée parsemée dessus et accompagnez de riz blanc à la vapeur

Comments

[Clémence]

Un bon petit mijoté de bœuf !

[virginie]

une recette savoureuse comme je les aime :)

[mimine cuisine]

Hummmm!!!!!!!!!!

[lebon pequery fr]

Très appétissant! le visuel est extra et nous tente!

[Valérie FC]

Bien réconfortant par cette météo triste et pluvieuse chez moi

Agréable journée

Valérie.