Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

25 novembre 2012

Aiguillettes de Poulet et son jus de Figues au Porto...

1351072868714

Un peu de retard dans mes rédactions.. mais cette recette est réalisable avec vos figues conservées au congélateur comme enseigné ici

INGREDIENTS :

  • 300g d'aiguillette
  • 10g de sucre semoule
  • 1 petit verre de porto blanc
  • 2 figues noires
  • 100ml de crème liquide
  • 2 càS de miel 
  • 2 càS d'huile de tournesol
  • 1 noisette de beurre
  • farine
  • thym
  • sel, poivre

PREPARATION :

  • préparation de la sauce : dans une petite casserole, portez à ébullition le sucre avec 4 càS d'eau
  • vous allez obtenir un sirop épais
  • y ajouter la chair des figues, une noix de beurre
  • faites caraméliser sur feu moyen
  • ajoutez le porto, faites réduire
  • et enfin la crème liquide
  • salez, poivrez, ajustez afin d'obtenir un équilibre, laissez frémir

1351072898954-

  • dans une poêle, faites chauffer l'huile 
  • farinez les aiguillettes et les faire dorer sur les deux faces
  • salez, poivrez
  • parsemez de thym
  • dressez avec la sauce chaude, mangez sans attendre

Posté par magaliJolyt à 06:48 - Bulle salée - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

  • un succulent mariage sucré salé qui me plait!biz

    Posté par la cuillère aux, 25 novembre 2012 à 08:19
  • une très jolie association ça plairait beaucoup à zhom bisous ma belle

    Posté par virginie, 25 novembre 2012 à 08:32
  • un beau plat de fête

    Posté par touti et dodo, 25 novembre 2012 à 19:37
  • Une recette vraiment sympathique, j'aime beaucoup.

    Posté par Méli, 25 novembre 2012 à 21:20
  • Extra les figue de cette façon
    Excellent pour bien commencer la semaine
    Bises
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 26 novembre 2012 à 11:24
  • Une petite sauce qui doit bien relever ce plat !

    Posté par Clémence, 26 novembre 2012 à 17:59
  • j'aime beaucoup l'association que j'avoue, je n'aurais pas osé !!!

    Posté par lunefantasy, 28 novembre 2012 à 09:39

Poster un commentaire