Canard et sa Sauce à l'Orange au Ketchup Primeur...

16 octobre 2012

Canard et sa Sauce à l'Orange au Ketchup Primeur...

Une jolie recette pleine de soleil et de saveur, de son côté acidulé il n'en gardera qu'une infinité car l'apport du ketchup primeur lui apporte une douceur et un équilibre parfait.

Ce que j'aime outre ce goût si proche du 'fait maison' c'est la bouteille au design rétro, ce côté facettée rend hommage au format du début du XXème siècle. Savez-vous qu'elles sont en édition limitée et donc de ce fait, numérotée?!

Comme un vin primeur, depuis l'année dernière vous pouvez déguster la première récolte, mise en bouteille seulement 48h après être cueillie !

Toujours garanti sans colorant, sans conservateur, sans épaississant et sans sirop de glucose-fructose, sans quoi je n'y goûte pas ! (merci Sylvie)

INGREDIENTS :

riz basmati
aiguillettes de canard
30 g de ketchup primeur HEINZ
50 g de miel
10 g de sucre
2 CS de vinaigre blanc
7 cl d'eau
30 g de maïzena
1 CC d'huile de sésame
le jus d'une demi orange
2 CC de zeste d'orange
1 gousse d'ail pressée
graines de sésame

PREPARATION :

faites revenir vos aiguillettes dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse
assaisonnez, sel, poivre
réservez
préparez votre sauce
dans une casserole, mettez tous vos ingrédients, remuez bien sur feu moyen
déversez sur vos aiguillettes
dressez avec du riz et mangez bien chaud !