Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

30 septembre 2012

Mignardises à la Semoule et à la Crème d'Amande à la Fleur d'Oranger...(ou, comme une nostalgie venu d'Orient)

  Que voulez-vous?! Quand Muriel m'a offert ce pot de crème d'amande à la fleur d'oranger, mon coeur s'est emballé et n'a pu que penser à cette terre chère en mon coeur !  La fleur d'oranger, les amandes, la semoule.. transportent mes sens obligatoirement vers l'Orient. Se sont des symboles forts pour moi, et de surcroit depuis notre voyage au Maroc ce mois d'avril, je crois que c'est pire ! Sans oublier nos récentes participations à un mariage et un baptême qui n'ont fait que nourrir l'envie d'y revenir très... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Sucette de Brick au Fromage Frais et au Noix...

  Extra simple et un joli effet.. Pour un apéritif ou un brunch. INGREDIENTS : des feuilles de brick du fromage frais ( tartare aux noix par exemple..) des batonnets PREPARATION : coupez vos feuilles en carré ou rond ou triangle, selon votre fantaisie de l'instant déposez une noix de fromage frais et le batonnet recouvrez de l'autre decoupe reliez-les en mouillant un contour intérieur collez les en appuyant bien les deux feuilles ensemble dorez avec un jaune d'oeuf (je ne l'ai pas fait) enfournez dans votre... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Pissaladière au Miel à ma Façon...

Une envie de tarte aux oignons depuis plusieurs jours. En feuilletant mes 'archives', je tombe nez à nez avec une belle pissaladière ! Ni une ni deux cette fois, j'assouvis ma gourmandise.. Toujours dans la période 'pause de midi gourmande seule' je ne me voyais pas entreprendre une pâte brisée ou à pizza sachant que j'étais la seule à apprécier cette envie ! J'ai donc récidivé avec mes tartines de campagne. Pratique et Efficace ! je le dirais jamais assez pour 2 tartines INGREDIENTS : 2 tartine tranchée de campagne (40g... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Cher Lecteur, Merci !! Ce Blog a été Sélectionné...

Je tenais à vous mettre en avant, vous mes fidèles lecteurs, anonymes ou familiers. En effet, j'ai appris hier soir, par Claire, que mon blog avait été sélectionné par la rédaction de PURE SAVEURS. Cette mise à l'honneur est le fruit de vos visites et de vos motivations.. MERCI ! Vous pourrez voir l'article qui lui est consacré ICI  ( Vous découvrirez également le badge tout en bas de la page )
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27 septembre 2012

Tarte Filo au Chou Fleur et aux Trois Fromages...

  J'ai enfin trouvé une pâte filo topissime ! La matière est superbe et facile à utiliser. Elle apporte en plus une légèreté par rapport à une pâte feuilleté, brisée.. Je n'ai pu résister à la tester avec une petite tarte pour utiliser une reste de chou fleur. Une petite touche de saveur avec des cristaux de sel mélange oriental que Virginie m'a offert une tarte pour 2 INGREDIENTS : un reste de chou fleur cuit (env 300g) 30g de feta (écrasée à la fourchette) 2 belles càS de crème fraiche 30g de parmesan râpé 40g... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Les Seigneurs...

Impossible de rater la sortie de ce film qui regroupe un panel d'acteurs français choyer par leur public. Nous voici cet fin d'après-midi dans la salle obscure et..en VIP ! (seuls), serait-ce un signe révélateur? Français donc ! car il est hélas fidèle à tout ce qui est comédie dans notre pays, soit, de très petit niveau. L'histoire, parce qu'il en faut une est sans grand intérêt, perso si je suis allée le voir c'est pour la figuration de quelques coqueluches chères à mon coeur  N'en attendait pas les prestances de leur one... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Mini Tartelette Courgette-Feta-Chèvre...

Le midi, quand je n'ai pas mes ados, je me gâte. Et cela juste avec ce que j'ai dans le frigo et j'improvise. Bien souvent c'est dans ces moments là où je me régale vraiment ! J'aime ces tartes complètes et saines par les produits du jardin ou locaux dont je connais l'entière provenance. Les olives viennent du Maroc, de la propriété de nos hôtes, divines ! pour 2 personnes INGREDIENTS : chutney de tomates (ou ce dont vous avez l'habitude) pâton feuilleté de Francine 1 courgette du thym frais bûche de chèvre olive noire... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Panna Cotta au Sirop de Pêche...

  Lorsque j'ai fais mes confitures de pêches, en remplissant mes pots, il m'est resté un 'concentré' sans fruits, comme un sirop, je l'ai mis à part avec l'idée d'une panna cotta. Vous pouvez prendre du sirop (au top du Monin, au mieux du Teisseire..), rectifiez alors la teneur en sucre. Ici, déjà fortement sucré, j'ai ainsi épargné à ma préparation un ajout de sucre, ce qui a rendu ma panna cotta douce et toute en finesse, rehaussée par la fraîcheur des fruits sur le dessus. J'ai choisi un moule avec une alvéole pour pouvoir... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Tarte aux Prunes sans Chichi...

Un repas auprès de Papa et un bon repas s'impose, c'est un moment que j'apprécie car à ces côtés, sur nos terres, je me ressource  Lorsque j'ai fait mes confitures, il m'en restait pour une tarte. J'ai trouvé la base de la pâte chez K de Kaderick, un blog, on ne peut plus gourmand  !  J'ai échangé mes impressions avec elle (ayant au préalable publié ma photo sur Facebook) de cette superbe qualité qu'à sa pâte, aussi bien technique que gustative. Je ne ferai plus que celle-ci, j'ai trouvé LA pâte sablée. Et alors... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Médaillon de Porc aux Figues et au Poivre Voatsiperifery...

J'aime cette période de l'année, ne sachant où donner de la tête, si riche en fruits et légumes. Une variété s'efface, une autre prend sa place, voici les figues J'ai la chance de manger tous ces fruits et légumes à volonté.. et d'une si belle qualité ! J'aime aussi beaucoup les saveurs discrètes du salé-sucré et les viandes savoureuses et tendres. Et réalisé en peu de temps grâce à ma cocotte minute, qui dit mieux? INGREDIENTS : 1 Filet mignon de porc (500 g environ) 1càS de sirop d'agave 2 figues violettes fraîches 300 g... [Lire la suite]
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