Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

17 septembre 2012

Chutney de tomates...

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Les tomates, on sature un peu.. en crumble, en apéritif à grignoter, en coulis, séchées, marinées... et pourquoi pas un divin chutney? (faut bien écouler les plateaux de papa)

INGREDIENTS :

  • 2 kg de tomates très mûres 
  • 2 oignons doux
  • 1 bâton de cannelle 
  • cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • cuillères à soupe de sirop d'érable
  • gousses d'ail
  • 2 càC de paprika
  • 200ml de vinaigre de vin
  • clous de girofle 

PREPARATION :

  •  épluchez l'ail et les oignons faites les fondre dans l'huile d'olive
  • lavez les tomates, coupez-les en quartiers et, découpez ceux-ci en rondelles
  • ajoutez-les aux duo précédent avec le paprika
  • amenez à ébullition les tomates, ajoutez le vinaigre, la cannelle, le sel et le poivre
  • remuez sans cesse
  • au premier bouillon, ajoutez le miel, les clous de girofle
  • une fois bien compotée sur feu doux (deux heures) tout en remuant de temps en temps
  • vous allez obtenir une belle compotée
  • versez la bien chaude dans vos pots, refermez-les et retournez-les aussitôt
  • oubliez-les jusqu'au lendemain pour un total refroidissement, étiquetez et stockez à l'abri de la lumière et de la chaleur

Posté par magaliJolyt à 06:50 - Bulle sucrée - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

  • une association bien gourmande bisous ma bichette

    Posté par virginie, 17 septembre 2012 à 08:17
  • Ho avec le sirop d'érable et le clous de girofle, ce doit-être un régal mis en pot !!
    Bon lundi

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 17 septembre 2012 à 10:24
  • Sympa la tomate en chutney!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 17 septembre 2012 à 11:39
  • Toi tu fais un chutney de tomates et moi j'ai fais ce matin un chutney de figues, en tous cas une superbe idée à la tomate ! bises

    Posté par choupette82, 17 septembre 2012 à 15:44
  • Un chutney original et très parfumé !

    Posté par Clemence, 17 septembre 2012 à 18:36

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