Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

11 août 2012

Tomates Confites à l'Huile d'Argan...

DSCN7890-

Ces tomates confites sont une tuerie !, tiens il y avait longtemps que je n'avais employé cet adjectif. L'an dernier, je n'ai pas pu en faire, cela m'a manqué, mais il y a deux ans, si ().

Cette fois, j'ai changé la 'marinade'.

DSCN7885

Ici c'est le plein boom, tomates à gogo, sous toute forme et variété et.. BIO !

Alors, c'est le moment de penser aux réserves : coulis, ratatouille...et tomates confites.

La recette est toute simple, j'ai toutefois une préfèrence pour les tomates cerises...

DSCN7876

INGREDIENTS :

  • tomates cerises bio
  • 2/3 d'huile d'olive bio
  • 1/3 d'huile d'argan bio
  • botte de persil frais bio
  • graines de tournesol
  • sel de Guérande
  • poivre noir pilé
  • 1 échalotte ciselée bio
  • 8 gousses d'ail écrasées bio
  • 1 càS de graines de sésame doré et noir
  • quelques graines de pavot

PREPARATION :

  • préchauffez votre four sur 100°
  • préparez la marinade dans un grand bocal, persil hâché, ail écrasé avec le manche du couteau, graines, arômates.. recouvez d'un peu d'huile, réservez 
  • prenez un bon nombre de tomate cerise, les laver, les couper en deux, les disposer sur un papier sulfurisé sur une plaque, disposez-les comme ci-dessus
  • séchez-les et non cuire, 2 heures, toute l'eau de celles-ci doit être absordée
  • laissez-les refroidir puis disposez-les dans les contenants choisis, dispatchez votre marinade dans les pots, en veillant à bien répartir dans chacun, gousse d'ail écrasée etc..
  • couvrez avec l'huile d'argan et l'huile d'olive afin de tout recouvrir 
  • refermez bien votre bocal et entreposez en réserve, oubliez-le quelques mois 

c'est aussi simple que ça... et terRrible avec des pâtes fraîches !

 

DSCN7892

Posté par magaliJolyt à 06:54 - Bulle salée - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

  • c'est une très bonne idée j'adore la couleur du bocal ^^^gros bisou ma poulette

    Posté par virginie, 11 août 2012 à 09:12
  • Une assiette pleine de chaleur et de couleurs Provençales
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 11 août 2012 à 09:35
  • Quelle délice ces conserves, ça respire le soleil ! bises

    Posté par choupette82, 12 août 2012 à 11:22
  • je vais de ce pas acheter des tomates au marché car je craque pour cette recette !

    Posté par mamie caillou, 19 août 2012 à 10:39
  • Je note vite cette recette de marinade !!

    Posté par Pourvospalais, 21 août 2012 à 14:06
  • Genial !!!

    Super, je suis justement en train de chercher des recettes à base de tomates...Je garde et j'essaie dans la foulée.Je reviendrai pour te donner mon avis !Merci beaucoup !!!

    Posté par miossy, 22 août 2012 à 15:43
  • Ca y 'est !!

    Mes bocaux sont dans la réserve !!!Y'a plus qu'à attendre...Bonne journée !

    Posté par miossy, 31 août 2012 à 09:54

Poster un commentaire