Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

18 juillet 2012

Flan au Caramel ...

 DSCN7762-

Lorsque j'étais enfant, comme beaucoup d'entre nous, j'ai commencé mon initiation à la cuisine par les desserts

Les flans au caramel, les oeufs au lait, les crèmes renversées.. étaient très souvent préparés

Un dessert très vite préparé et qui cuit tranquillement sans quasi surveillance, ce qui vous laisse le temps de faire autre chose..

pour 5 ramequins

INGREDIENTS :

  • 4 oeufs
  • 80g de sucre
  • 400ml de lait entier
  • 1/2 gousse de vanille
  • du caramel

PREPARATION :

  • préchauffez le four à 150°C ( th 5 )
  • porter à légère ébullition 40 cl de lait entier
  • dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre
  • grattez la gousse et ajoutez le caviar dans le mélange précédent
  • ajoutez le lait en filet en continuant defouetter
  • versez 2 CS de caramel liquide dans les ramequins et les chemiser en les inclinant
  • répartir l'appareil à flan jusqu'au ras du bord
  • déposez les raviers dans un plat à bord haut et y verser de l'eau chaude mais non bouillante jusqu'à mi - hauteur ( bain - marie )
  • enfournez à mi - hauteur pendant 50 minutes
  • à la fin de la cuisson, déposez les ramequins sur une grille et laissez tiédir avant de réserver au réfrigérateur pendant minimum 3 heures
  • pour aider au démoulage, avec la lame fine d'un couteau, faite le tour du ramequin, puis déposez une assiette à dessert sur le ramequin et retourner l'ensemble

vous pouvez faire votre caramel, je n'ai pas osé en mettre de trop mais il en manquait un peu au dressage ..

Posté par magaliJolyt à 06:45 - Bulle sucrée - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires

    un joli flan gourmand bizzzz ma poulette j-2

    Posté par virginie, 18 juillet 2012 à 07:14
  • c'est mon dessert préféré, et oui mon dessert préféré est sans chocolat...

    Posté par madame chocolat, 18 juillet 2012 à 08:02
  • ah la voilà enfin la jolie recette de ce bien joli flan sur lequel j'avais salivé depuis FB ! bisous

    Posté par lolo, 18 juillet 2012 à 09:25
  • moi j'ai vu mon papa faire un concours de gobage de flamby avec mon chéri... je n'oserais pas faire pareil avec ces petites merveilles ^^
    Bizzzzzzzzz

    Posté par mumuz, 18 juillet 2012 à 09:35
  • J'adore!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 18 juillet 2012 à 10:08
  • À déguster très frais
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 18 juillet 2012 à 10:10
  • bonne idée...

    il y avait longtemps que je n'en avais pas fait!!!
    allez zou... au boulot....

    Posté par sylvie/eureka, 18 juillet 2012 à 11:38
  • J'adore !!

    Posté par Chris, 18 juillet 2012 à 19:27
  • des jolis flans caramel maison, humm

    Posté par michelle, 18 juillet 2012 à 22:24
  • que de souvenirs avec ce flan!!un classique que l'on mange avec plaisir!!!Bonne soirée!

    Posté par lebon pequery, 19 juillet 2012 à 18:39
  • Un flan trèèès appétissant et trèès gourmand !

    Posté par Caro, 22 juillet 2012 à 19:19
  • quel beaux flans ...........

    Posté par poucinette, 01 août 2012 à 09:52

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